Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Citronpressere fra Shiratake Gama

Citronpressere i keramik fra Shiratake Gama

To japanske citronpressere i Amakusa-stentøjsler, drejet hos Shiratake Gama og brændt i ovnene i Hasami, Nagasaki: Juicer No.1 med håndtag og kande (240 ml), der presser og serverer direkte ved bordet, og den lille Juicer No.3 (150 ml), der betjenes med én hånd og også fungerer som hældekar til ponzu og soja. Begge er designet af Osamu Saruyama efter en originalform af Tetsurō Kaneko fra Arita.

Hvorfor keramik

Glasuren er hård og let ru, så frugtkødet rives op frem for kun at blive mast, og keramik er neutralt over for syre – metal kan afgive smag til citronsaft, og plast misfarves med tiden. Tuden er glaseret tyndere end resten, så den hælder rent uden at dryppe.

Kogei-produkterne fremstilles i meget begrænsede mængder af små værksteder i Japan og kan derfor være udsolgt i perioder. Kontakt os på info@rune-jakobsen.dk, hvis du vil høre leveringsstatus på et udsolgt produkt.

Sorter efter

2 produkter

Kogei betyder kunsthåndværk – ting, der skal bruges

Kogei (工芸) er det japanske ord for kunsthåndværk: genstande, der er lavet i hånden, og som skal bruges i hverdagen. Ordet dækker en lang række regionale håndværkstraditioner – metalarbejde, keramik, lakarbejde, træ, tekstil og papir – som er ført videre fra generation til generation.

Fem krav til et anerkendt håndværk

Siden 1974 har den japanske stat officielt anerkendt de håndværkstraditioner, der lever op til fem krav:

  • Genstanden skal laves til hverdagsbrug
  • De vigtigste dele af fremstillingen skal være håndlavede
  • Der skal bruges traditionelle teknikker
  • Materialerne skal være traditionelle for håndværket
  • Håndværket skal udøves i den region, hvor det historisk hører til

Anerkendelsen sikrer, at teknikkerne føres videre til næste generation, og at værkstederne kan fortsætte med at lave ting, som ellers ville forsvinde. De dygtigste udøvere kan desuden udnævnes til "levende nationalskatte" – en personlig hædersbevisning, der går tilbage til 1950'erne.

Kogei hos Rune-Jakobsen Design

Det betyder, at der i Japan findes håndværkere, som med afsæt i århundredgamle traditioner skaber smukke og funktionelle ting af usædvanlig høj kvalitet. Vi har udvalgt en række af dem: Shinko laver te- og kaffedåser i kobber i Tsubame, Sakami Kogei former bakker og gafler i messing i Tokyo, Shiratake Gama drejer citronpressere i stentøj fra Amakusa, Matsuda drejer bakker i kastanjetræ på Kyushu, Nishitame bygger madkasser i hinoki-cypres, og Osamu Saruyama laver knive, bestik og bordskånere i stål, messing og støbejern.

Alle produkter er hentet direkte i Japan – udvalgt af os personligt og bragt videre uden mellemled.


Relevante produkter og kollektioner