Grønne valnødder

Brug ca. 300 g grønne valnødder til 70 cl snaps – vodka eller Brøndums (alkoholprocent mindst 40 %).

1. Skær de hele valnødder i kvarter, og læg dem i et stort, rengjort sylteglas med patentlåg eller skruelåg.
2. Hæld vodka over, men sørg for, at der er meget luft i toppen af glasset (glasset skal være ca. halvt fyldt). Luk låget til.
3. De første 24 timer kan snapsen skifte fra lysegrøn til helt kulsort. Ryst væsken ca. 1 gang om ugen i trækketiden, som er mindst 5 måneder. Snapsen kan dog sagtens stå længere.
4. Filtrér snapsen gennem et kaffefilter, og lad flasken lagre så længe som muligt i et mørkt skab. Er smagen for stærk, kan du fortynde den med mere vodka i forholdet 1:5.

Relevante produkter og kollektioner

• Grønne valnødder
• Rune-Jakobsen snapseurter
• Rune-Jakobsen Porse