Konosuke GS+ 240 mm K-Tip Gyuto – Khii Kastanie
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Das Schneidegefühl dieses Messers ist unbeschreiblich, es ist also ein Messer, das wirklich getestet werden muss.
Ein Aspekt der Messerherstellung, den Konosuke besonders gut beherrscht, ist die Fähigkeit, die Klingen vom Ansatz bis zur Spitze keilförmig zu gestalten. Dadurch ist die Klinge sehr dünn, was in Kombination mit der Schärfe dafür sorgt, dass das Messer beim Schneiden leicht gleitet.
Technisch gesehen besteht die Klinge aus drei Stahlschichten – zwei weichen Schichten um einen Kern. Der Kern besteht aus einem fantastischen Stahl, da er die Fähigkeit von Kohlenstoffstahl, eine besonders feine Körnung zu erzeugen, mit der gleichzeitigen relativen Rostbeständigkeit verbindet. Der Grund hierfür liegt darin, dass der Kern, vereinfacht gesagt, eine „reine“ rostfreie Legierung ist. Die Hauptbestandteile der Legierung sind Eisen und Kohlenstoff, allerdings ist auch etwas mehr Chrom beigefügt als beispielsweise bei Aogami, was für die Rostbeständigkeit sorgt. Wenn wir sagen, dass es sich um eine reine Legierung handelt, liegt das daran, dass es im Gegensatz zu anderen rostfreien Messern nicht viele andere Legierungselemente wie Nickel enthält, und deshalb ist der Kern so fein wie ein Ei.
Zur Aufbewahrung des Messers ist eine Saya aus Magnolienholz im Lieferumfang enthalten.
| Marke/Serie | Konosuke GS+ |
| Typ | Kochmesser |
| 3 Schichten halbrostfrei | |
| 50/50 | |
| Achteckige Kastanie | |
| NEIN! Halbrustikal | |
| 61-62 | |
Länge: 240 mm. Höhe: 55 mm. Gewicht: 168 g. Breite aus dem Griff: 2mm. |
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Wenn Sie aus einem EU-Land bei uns einkaufen, entstehen Ihnen daher keine zusätzlichen Kosten.
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Bedingungen für Länder außerhalb der EU:
Rune-Jakobsen Design versendet Geliefert an Ort (DAP), auch 'geliefert unverzollt' (DDU) genannt.
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Wenn Sie vor der Bestellung Fragen haben, wenden Sie sich bitte telefonisch an Kari (+45) 4243 2376 oder per E-Mail an info@rune-jakobsen.dk
Gewürzmühlen
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Schmuck von Scherning CPH
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet.
Heimtextilien
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet. Læsø Plaid ca. 5-7 Werktage.
Japanische Kochmesser
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet.
Keramik- und andere Küchenmesser
Da die Ware auf Bestellung gefertigt wird, ist mit einer Lieferzeit von 2–3 Wochen zu rechnen.
Lieferzeiten - Weihnachten 2025
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Rechtliches
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Durch den Kauf und/oder die Verwendung eines Produkts von Rune-Jakobsen Design akzeptiert der Kunde die in diesem Haftungsausschluss beschriebenen Bedingungen.
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Ebenso kann Rune-Jakobsen Design in keiner Weise für Unfälle, Verletzungen oder Vorfälle verantwortlich gemacht werden, die durch unsere Produkte verursacht werden.
Zu den Messeraufbewahrungsdesigns (Messerhalter, Messerblöcke, Messerschienen):
Es liegt in der Verantwortung des Kunden, die Messerhalter verantwortungsvoll zu verwenden und alle notwendigen Sicherheitsvorkehrungen hinsichtlich des Aufhängens und der Verwendung der Messerhalter zu treffen.
Alle Messeraufbewahrungsdesigns sind für die Verwendung mit handelsüblichen Haushaltsmessern mit Metallklingen konzipiert und konstruiert, die zu 100 % an Magneten haften.
Rune-Jakobsen Design kann nicht für Verluste, Unfälle, Schäden oder Missgeschicke verantwortlich gemacht werden, die durch Messerhalter in Verbindung mit Messerklingen aus nicht magnetisierbaren Legierungen verursacht werden, zB. Kohlenstoffstahl, Edelstahl oder andere nicht magnetisierbare Legierungen.
Rune-Jakobsen Design kann nicht für Unfälle, Schäden oder Vorfälle verantwortlich gemacht werden, die durch unsachgemäßen Gebrauch der Messerhalter sowie durch nicht fachgerechte Montage der Messerhalter mit den montierten Aufhängebügeln und Schrauben (Wandausführungen) oder durch die richtige/verantwortungsvolle Platzierung der Tischmodelle verursacht werden.
Rune-Jakobsen Design kann nicht für Unfälle, Verletzungen oder Vorfälle verantwortlich gemacht werden, die durch Messer aufgrund falscher oder unsachgemäßer Verwendung oder Aufhängen der Messer am Messerhalter verursacht werden.
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Wir sind stets bestrebt, die größtmögliche Genauigkeit unserer Produkte zu gewährleisten. Produkt- und Inhaltsbeschreibungen, aber in einigen Fällen kann es aufgrund unterschiedlicher Bildschirmeinstellungen oder menschlicher Fehler während der Produktion zu geringfügigen Abweichungen bei Farbe oder Design kommen.
Durch den Kauf und die Verwendung unserer Produkte erkennen Sie diese Bedingungen und den Haftungsausschluss an und akzeptieren sie. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.
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