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Composite – Nakiri-Messer, 16,5 cm

AngebotCHF 256.00

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KAI Composite Nakiri 16,5 cm – das Gemüsemesser

Das Seki Magoroku Composite wurde 2013 mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet, und das aus gutem Grund. Die Klinge besteht aus zwei Stahlsorten, die mit Kupfer laminiert sind, sodass ein dünner Kupferdraht sichtbar über die Klinge verläuft. Zusammen mit dem leichten Pakkaholzgriff ergibt sich ein einzigartiges Messer.

Nakiri-Technik

Das Nakiri hat eine rechteckige Klinge und Die Klinge hat scharfe Kanten, sodass sie mit der gesamten Länge auf einmal auf das Schneidebrett trifft. Man führt sie nicht hin und her, sondern setzt sie gerade nach unten. Die hohe Klinge dient dann als Schaufel, sobald das Schnittgut im Topf ist.

Design, das auch Konstruktion ist

Das Kupfer dient nicht nur der Dekoration. Die Laminierung verbindet einen harten VG10-Kern mit einer weicheren Außenschicht. Dadurch kann die Schneide auf 61 HRC gehärtet werden, ohne dass die Klinge insgesamt spröde wird. Das Ergebnis ist dauerhafte Schärfe und eine Klinge, die dem täglichen Gebrauch in der Küche problemlos standhält.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 16,5 cm
  • Typ: Nakiri
  • Kernstahl: VG10, 61 HRC
  • Klinge: Verbundlaminat mit sichtbarem Kupferdraht
  • Schliff: 50/50, beidseitig
  • Griff: helles Pakkaholz
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden
Composite Nakiri-Messer, 16,5 cm von KAI
Composite – Nakiri-Messer, 16,5 cm AngebotCHF 256.00