Composite – Santoku-Messer, 17 cm
Schweizer MWST sowie alle Zölle und Einfuhrgebühren werden an der Kasse berechnet und bezahlt (DDP). Versandkosten werden an der Kasse berechnet
KAI Composite Santoku 17 cm – die drei Tugenden
Das Seki Magoroku Composite wurde 2013 mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet, und das aus gutem Grund. Die Klinge besteht aus zwei Stahlsorten, die mit Kupfer laminiert sind, sodass ein dünner Kupferdraht sichtbar über die Klinge verläuft. Zusammen mit dem leichten Pakkaholzgriff ergibt sich ein einzigartiges Messer.
Santoku oder Kochmesser?
Santoku bedeutet „drei Tugenden“ – Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Schnittlinie ist flacher als bei einem Kochmesser, daher schneidet man mit Druck und Zug statt mit Hin- und Herbewegungen. Die höhere Klinge hält die Knöchel vom Schneidebrett fern und macht das Messer zu einer guten Schaufel.
Design, das auch Konstruktion ist
Das Kupfer dient nicht nur der Dekoration. Die Laminierung verbindet einen harten VG10-Kern mit einer weicheren Außenschicht. Dadurch kann die Schneide auf 61 HRC gehärtet werden, ohne dass die Klinge insgesamt spröde wird. Das Ergebnis ist dauerhafte Schärfe und eine Klinge, die dem täglichen Gebrauch in der Küche problemlos standhält.
Spezifikationen
- Klingenlänge: 17 cm
- Typ: Santoku
- Kernstahl: VG10, 61 HRC
- Klinge: Verbundlaminat mit sichtbarem Kupferdraht
- Schliff: 50/50, beidseitig
- Griff: helles Pakkaholz
- Hergestellt in Seki, Japan
- Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden
Echte japanische Küchenmesser werden aus verschiedenen Sorten harten, hochwertigen Stahls hergestellt und repräsentieren die höchste japanische Messerschmiedekunst.
Um die Schärfe des Messers zu erhalten und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, ist es wichtig, die folgenden Richtlinien zu beachten:
- Messer niemals in der Spülmaschine waschen. Stattdessen die Messer von Hand mit lauwarmem Wasser reinigen und sofort gründlich abtrocknen – niemals an der Luft trocknen lassen.
- Die Messer dürfen nicht für harte Lebensmittel wie Tiefkühlkost, Knochen, Knorpel oder Hartkäse verwendet werden.
- Verwenden Sie die Messer nur auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff. Vermeiden Sie Schneideflächen aus Glas, Stein oder Metall.
- Bewahren Sie das Messer an einer magnetischen Messerleiste oder in einer Messerleiste auf. Vermeiden Sie lose Schubladen, in denen die Klinge beschädigt werden kann.
- Schärfen Sie das Messer regelmäßig mit einem nassen Wetzstein oder lassen Sie es professionell schärfen.
- Vermeiden Sie die Verwendung von Messerschärfern mit Stahl- oder Keramikscheiben, da diese den harten Stahl beschädigen können.
- Die Klinge sollte trocken und sauber gehalten werden. Für eine längere Lagerung kann eine dünne Ölschicht (z. B. Kamelienöl) den Stahl vor Rost schützen.
Japanische Messer werden aus dünnem, hartem Stahl gefertigt, was ihnen extreme Schärfe verleiht. Diese Härte macht sie jedoch bei unsachgemäßer Verwendung anfälliger für Ausbrüche (kleine Kerben in der Schneide). Dies ist kein Mangel, sondern eine Eigenschaft des hochwertigen Materials.
Unser Kundenservice ist Kari oder Torben.
Wenn Sie uns per E-Mail oder SMS schreiben oder anrufen, erreichen Sie Kari oder Torben persönlich — mit fundierter Produktkenntnis und echtem Interesse daran, Ihnen bei der richtigen Wahl zu helfen.
Nutzen Sie den Online-Chat unten auf dem Bildschirm, treffen Sie auf einen interaktiven Chat, der die häufigsten Fragen sofort beantworten kann. Antworten finden Sie auch in unseren FAQ und auf den Produktseiten.
Möchten Sie lieber mit einem Menschen sprechen, finden Sie im Chat keine Antwort oder wünschen Sie ein Produkt in Sondermaßen, können Sie sich jederzeit direkt an Kari oder Torben wenden. Können wir nicht sofort antworten, hören Sie an allen Werktagen innerhalb weniger Stunden von uns.
Kurz gefasst:
- Feste Preise das ganze Jahr – kein Ausverkauf, kein Black Friday, keine Rabattcodes. Beim Kauf von 3 oder mehr Geschirrtüchern erhalten Sie 10 % Rabatt.
- Zahlung mit MasterCard, VISA, PayPal, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay, MobilePay und lokalen Zahlungsmethoden. Lagerware wird erst beim Versand abgebucht; Woodworks-Bestellungen bei Produktionsstart.
- 30 Tage Widerrufsrecht auf alle Produkte – auch auf maßgefertigte Woodworks-Produkte.
- 2 Jahre Gewährleistung bei Fabrikations- und Materialfehlern nach dem dänischen Kaufrecht.
- Verkäufer: Rune-Jakobsen Design ApS, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Dänemark. CVR 46593359.
Lagerware wird innerhalb von 1–2 Werktagen versandt. Handgefertigte Produkte werden auf Bestellung gefertigt – die aktuelle Lieferzeit finden Sie auf der Produktseite.
Wir versenden mit Postnord/DPD, GLS, DHL oder UPS, und Sie wählen Versanddienstleister und Serviceniveau selbst an der Kasse. Die Versandkosten werden nach Gewicht, Maßen und Lieferadresse berechnet – ohne Aufschlag unsererseits.
Startpreis (der endgültige Preis wird an der Kasse berechnet):
- Schweiz / Liechtenstein: DDP ab 19 CHF.
Die vollständigen Versandbedingungen lesen · Zoll, Mehrwertsteuer und Abgaben nach Land
Sie haben 30 Tage Widerrufsrecht auf alle Produkte – auch auf maßgefertigte Woodworks-Produkte. Informieren Sie uns innerhalb von 30 Tagen nach Erhalt unter info@rune-jakobsen.dk; anschließend haben Sie 14 Tage, um die Ware unbenutzt und unbeschädigt zurückzusenden.
Die Kosten der Rücksendung tragen Sie selbst, sofern es sich nicht um eine Reklamation handelt. Dänische Kunden können ein Rücksendeetikett über Shipmondo bestellen. Sobald wir die Ware erhalten haben, erstatten wir den vollen Kaufpreis.
Rücksendeadresse: Rune-Jakobsen Design ApS, Att.: Kari Rune-Jakobsen, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Dänemark.
Reklamation: Nach dem Kaufrecht haben Sie 2 Jahre Gewährleistung bei Fabrikations- und Materialfehlern. Bei einer berechtigten Reklamation übernehmen wir die Kosten der Rücksendung.
Echte Produkte – ehrlich erklärt
Bei uns stehen Handwerk, Materialien und Ästhetik im Mittelpunkt. Unsere Bilder sollen Ihnen einen zutreffenden Eindruck von dem vermitteln, was Sie kaufen. Deshalb möchten wir Ihnen auch ehrlich erklären, wie wir mit Produktfotos arbeiten.
Woher stammen die Bilder?
- Unsere eigenen Fotos: Die Produkte von Rune-Jakobsen Woodworks fotografieren wir selbst. Es sind echte, handgefertigte Produkte aus unserer Werkstatt. Auch einen Teil unseres übrigen Sortiments fotografieren wir selbst.
- Fotos der Hersteller: Bei einigen der Marken, die wir führen, verwenden wir die Produktbilder des Herstellers in Kombination mit eigenen Fotos.
- Kundenfotos: Gelegentlich erhalten wir Fotos von Kunden, die uns erlauben, sie zu verwenden. Wir zeigen sie so, wie wir sie erhalten haben.
Wofür nutzen wir KI?
Einige unserer Bilder sind mit KI-Werkzeugen bearbeitet. Das tun wir, um:
- das Produkt in einer Wohnung oder Küche zu zeigen, damit Sie es im Zusammenhang sehen können
- den Hintergrund aufzuräumen, das Licht anzupassen und Staub oder störende Reflexionen zu entfernen
Wir verwenden KI nicht, um Form, Größe, Proportionen, Material oder Farbe eines Produkts zu verändern, und wir zeigen niemals KI-generierte Produkte, die es nicht gibt. Jedem Bild liegt immer ein Foto des echten Produkts zugrunde. Wir gleichen jedes KI-bearbeitete Bild mit dem physischen Produkt ab, bevor es in unserem Webshop erscheint.
Unsere Bilder dürfen gerne inspirieren – aber sie dürfen nie mehr versprechen, als das Produkt halten kann.
Bilder bei der Auswahl einer Variante
Viele unserer Produkte gibt es in zahlreichen Größen und Varianten, und wir haben noch nicht von allen Bilder. Das Bild zu Ihrer Auswahl zeigt daher in erster Linie die Holzart. Es zeigt nicht unbedingt die genaue Größe oder Designvariante.
Jedes Stück ist ein Unikat
Viele unserer Produkte sind handgefertigte Unikate, und natürliche Materialien wie Holz, Keramik und Glas variieren von Stück zu Stück. Deshalb wird das Produkt, das Sie erhalten, nie ganz identisch mit dem auf dem Bild sein. Genau das unterscheidet Handwerk von Massenproduktion.
Unsicher? Wir helfen gerne.
Haben Sie Fragen zu Design, Größe, Holzart oder besonderen Wünschen? Dann schreiben Sie uns an info@rune-jakobsen.dk. Wir beraten Sie gerne vor Ihrer Bestellung.
Alle Bestellungen werden aus unserer Werkstatt und unserem Lager in Dänemark versandt.
- Schweiz / Liechtenstein: Alle Bestellungen werden DDP versandt. Die Schweizer Mehrwertsteuer (8,1 %) und eventuelle Zollgebühren werden an der Kasse berechnet und bezahlt – der angezeigte Gesamtpreis ist der Endpreis. Keine weiteren Gebühren bei der Lieferung.
Alle Details zu Zoll, Mehrwertsteuer und Abgaben nach Land lesen
Optionen auswählen
Schweizer MWST sowie alle Zölle und Einfuhrgebühren werden an der Kasse berechnet und bezahlt (DDP). Versandkosten werden an der Kasse berechnet
