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Shun Wide Limited Edition Red Handle – Santokumesser

AngebotCHF 269.00

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Shun Classic Limited Edition Santoku – roter Griff, 3.000 Stück.

Das diesjährige Jubiläumsmesser von KAI Shun ist ein Santoku, das auf der legendären Classic-Serie basiert. Der Griff wurde vom klassischen schwarzen Pakkaholz auf rotes Pakkaholz in der gleichen D-Form umgestellt, und jedes Messer ist nummeriert. Es wurden 3.000 Exemplare gefertigt.

Eine höhere Klinge als üblich

Die Klinge misst 61 mm ab dem Griffansatz – deutlich höher als bei einem Standard-Santoku. Dies bietet mehr Platz zwischen Knöchel und Schneidebrett, eine größere Schneidfläche und ein Messer, das sich beim Schneiden stabil anfühlt. Mit 262 Gramm liegt es zudem angenehm schwer in der Hand.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 18 cm
  • Klingenhöhe: 61 mm am Griffansatz
  • Typ: Santoku
  • Kernstahl: VG-MAX, 61–62 HRC
  • Klinge: 34 Lagen Damaszenerstahl pro Seite, insgesamt 68 Lagen
  • Schliff: 50/50, beidseitig
  • Griff: D-förmiger Griff aus rotem Pakkaholz
  • Gewicht: ca. 262 g
  • Limitierte Auflage: 3.000 nummerierte Exemplare
  • Da die Messer handgefertigt sind, können die Maße leicht variieren.
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet, niemals für Knochen oder Gefrorenes verwenden