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MAC Ginsan – Takobiki‑Messer, 30 cm

AngebotCHF 507.00

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MAC Ginsan Takobiki 30 cm – das Sashimi-Messer aus Tokio

Wie das Yanagiba ist auch das Takobiki ein Messer zum Schneiden von Fisch für Sashimi – es ist jedoch dünner und hat eine flache, spitze Klinge. Diese Form stammt aus der Tokioter Tradition, wo die flache Klinge charakteristisch ist.

Warum Ginsan?

Ginsan (auch Gin-3 oder Silver-3 genannt) lässt sich wie Kohlenstoffstahl schärfen, ist aber rostbeständig – Sie erhalten die traditionelle Schärfe ohne das sofortige Abwischen, das bei Kohlenstoffstahl erforderlich ist. Das Messer ist einseitig geschliffen und für Rechtshänder geeignet.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 30 cm
  • Typ: Takobiki (Sashimi-Messer)
  • Stahl: Ginsan (Gin-3), rostbeständig
  • Schliff: einseitig, für Rechtshänder
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet
MAC Ginsan – Takobiki-Messer, 30 cm
MAC Ginsan – Takobiki‑Messer, 30 cm AngebotCHF 507.00