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MAC Pro – Tranchiermesser mit Luftschnitt, 26,5 cm

AngebotCHF 183.00

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MAC Pro Tranchiermesser 26,5 cm mit Kullenschliff – Braten in einem Zug

Das Tranchiermesser ermöglicht lange, saubere Schnitte durch Braten, Filets und ganze Fische – in einem Zug statt zu sägen. Die Kullenschliffs erzeugen Luft zwischen Klinge und Fleisch, sodass die Scheibe nicht kleben bleibt. Die Professional-Serie ist die bekannteste Produktlinie von MAC. Die Klingen sind dünner geschliffen als die der meisten Konkurrenzprodukte, der Stahl ist mit Molybdän und Vanadium legiert, und der Griff hat einen Kropf, der dem Messer ein Gewicht verleiht, das dem eines westlichen Kochmessers ähnelt.

Warum 26,5 cm?

Weil die Länge darüber entscheidet, ob der Schnitt in einem Zug durchgeht. Ein sauberer Schnitt hält den Saft besser und sieht auf dem Teller ansprechender aus – genau dafür ist ein Tranchiermesser da.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 26,5 cm
  • Typ: Kullenschliff-Küchenmesser
  • Stahl: Molybdän-Vanadium, 59–61 HRC
  • Griff: Pakkaholz mit Kropf
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet