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MAC White-2 – Yanagiba-Messer, 27 cm

AngebotCHF 243.00

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MAC White-2 Yanagiba 27 cm – Shirogami in klassischer Ausführung

Das Yanagiba schneidet Fisch für Sashimi und Sushi mit langen, sauberen Zügen. Dieses Modell ist klassisch konstruiert: zwei Stahlschichten mit hartem Kern und weichem Rücken, einseitig geschliffen für Rechtshänder, mit einem Griff aus Magnolienholz und einer Zwinge aus Büffelhorn.

Warum Weißstahl?

Shirogami-2 (Weißstahl) besitzt eines der höchsten Schärfepotenziale überhaupt – höher als Aogami. Der Nachteil: Der Stahl rostet, wenn er nicht gepflegt wird.

Patina gehört zum Charme

Shirogami ist nicht rostfrei. Die Klinge entwickelt von Anfang an eine Patina. Spülen und trocknen Sie sie daher sofort nach Gebrauch ab, damit die Patina gleichmäßig und dunkel wird und kein Rost entstehen kann. Andererseits lässt sich Weißstahl schärfer schärfen als fast jeder andere Stahl.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 27 cm
  • Typ: Yanagiba (Sashimi-Messer)
  • Stahl: Shirogami-2 Kern (Weißstahl), zweilagig
  • Schliff: einseitig, für Rechtshänder
  • Griff: Magnolienholz mit Büffelhornzwinge
  • Reaktivstahl: Nach Gebrauch sofort abspülen und trocknen
  • Hergestellt in Seki, Japan
  • Handwäsche und Abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet
MAC White-2 Yanagiba-Messer, 27 cm
MAC White-2 – Yanagiba-Messer, 27 cm AngebotCHF 243.00