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Michel Bras #3 – Tranchiermesser mit Luftschnitt, 23 cm

AngebotCHF 398.00

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Michel Bras #3 Tranchiermesser mit Kullen, 23 cm – weniger Widerstand und besseres Ablösen

Die Michel Bras Serie von KAI wurde in Zusammenarbeit mit dem französischen Koch Michel Bras entwickelt und wird in Japan gefertigt. Die Klinge besteht aus drei Schichten: einem VG10-Kern und einer seidenmatten Titanbeschichtung. KAI gibt die Härte mit 60 (±1) HRC an. Der Griff aus Pakkaholz und die präzise Balance der Serie zeichnen alle Messertypen aus.

Anwendung

Die lange, schmale Klinge ist für saubere Fleisch- und Fischscheiben konzipiert. Die Kullenschliffs reduzieren die Kontaktfläche zum Schneidgut, sodass feuchte Scheiben bei langen, ziehenden Schnitten leichter von der Klinge gleiten.

Spezifikationen

  • Klingenlänge: 23 cm
  • Klinge: mit Kullenschliff / gefrästen Kanten für leichteres Gleiten
  • Typ: Tranchiermesser mit Kullen
  • Konstruktion: 3-lagiger Stahl mit VG10-Kern und Titanbeschichtung
  • Härte: 60 (±1) HRC
  • Griff: Pakkaholz
  • Hergestellt in Japan

Pflege

Waschen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es nach Gebrauch ab. Vermeiden Sie die Reinigung mit Spülmaschinen, Knochen, Tiefkühlprodukten und anderen harten Gegenständen, es sei denn, der Messertyp ist ausdrücklich für diese Zwecke vorgesehen. Bewahren Sie die Klinge so auf, dass die Schneide nicht an anderen Metallgegenständen anliegt.

Michel Bras #3 – Tranchiermesser, 23 cm, von KAI
Michel Bras #3 – Tranchiermesser mit Luftschnitt, 23 cm AngebotCHF 398.00