¿Bloque para cuchillos sobre la mesa o repisa para cuchillos en la pared?
Un bloque magnético para cuchillos y un soporte de pared para cuchillos resuelven el mismo problema de dos maneras diferentes: mantienen los cuchillos visibles y separados, pero cada uno ocupa una cantidad distinta de espacio en la cocina. Por lo tanto, la mejor solución suele estar determinada por la distribución del espacio antes que por los cuchillos.
Ambas soluciones funcionan de forma muy segura si la fuerza del imán, la superficie de contacto y la ubicación están dimensionadas correctamente. La diferencia radica principalmente en la flexibilidad, el espacio disponible en la mesa y el montaje.
El riel para cuchillos libera espacio en la mesa.
Un riel en la pared aprovecha un espacio que de otro modo estaría vacío. Esto lo hace ideal para cocinas pequeñas o áreas de trabajo donde el espacio en la encimera es limitado. Además, la longitud se puede ajustar según el ancho de la colección de cuchillos y las necesidades futuras.
La desventaja es que el riel requiere una pared adecuada y un lugar donde se puedan retirar los cuchillos sin golpear armarios, estantes u otros objetos.
El bloque de cuchillos se puede mover.
Un bloque magnético independiente no requiere montaje en la pared y se puede mover si cambia el flujo de trabajo en la cocina. Esto resulta práctico en viviendas de alquiler o en islas de cocina donde el espacio en la pared es limitado.
Por otro lado, el bloque ocupa espacio en la mesa. Debe mantenerse estable, y las puntas y los mangos de los cuchillos deben tener espacio libre para poder colocarlos y retirarlos de forma controlada.
El magnetismo se basa en la misma física básica.
Independientemente de si los imanes están en un bloque o en un riel, la fuerza de sujeción se ve afectada por la distancia, las propiedades del acero y el área de contacto. K&J Magnetics demuestra que tanto la separación como el tamaño del acero pueden modificar significativamente la fuerza.
Esto significa que la calidad de la construcción es más importante que el formato en sí. Un bloque no es automáticamente más resistente que un riel, ni viceversa.
Piensa en tu cuchillo más grande
Al elegir una solución, no se limite a medir la cantidad de cuchillos. Considere también la hoja más larga, el cuchillo más pesado y el ancho de las hojas más grandes. Por ejemplo, un sujihiki largo requiere más espacio que un santoku compacto.
Coloca el soporte de manera que puedas sujetar el mango de forma natural y retirar el cuchillo sin raspar hacia los lados.
La respuesta corta
Si tienes una pared libre y quieres ahorrar espacio en la mesa, un soporte para cuchillos suele ser la solución más eficaz. Si prefieres evitar el montaje o tener la posibilidad de mover el almacenamiento, un bloque magnético para cuchillos es más flexible. Funcionalmente, ambas opciones pueden ser igual de buenas.
Consulte los bloques magnéticos para cuchillas y los rieles para cuchillas . Lea la guía de selección de rieles para cuchillas .
Fácil de recordar
La limpieza también requiere considerar la construcción específica. Un bloque o riel magnético abierto tiene superficies de contacto visibles que se pueden limpiar fácilmente, mientras que los bloques de cuchillos tradicionales con ranuras profundas pueden ser más difíciles de inspeccionar. Esto no significa que una solución magnética sea higiénica por sí misma: los cuchillos deben estar limpios y completamente secos antes de guardarlos. En cocinas familiares, la ubicación también debe evaluarse en relación con los niños y el paso. Un riel de pared se puede colocar a una altura elevada, pero los mangos deben ser ergonómicamente accesibles para quien los use. Un bloque de mesa se puede mover, pero no debe colocarse cerca de un borde donde pueda volcarse. Por lo tanto, la seguridad depende tanto de la ubicación como del formato.
Mide el espacio disponible con tus cuchillos más grandes en la mano antes de elegir un formato. Esto suele revelar rápidamente la mejor solución.
