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Sujihiki / Rebanadora

El sujihiki es un cuchillo japonés delgado para trinchar, diseñado para cortar carne y pescado con cortes largos y precisos. Es el equivalente japonés del cuchillo occidental para trinchar , pero suele ser más fino y presenta un equilibrio y una estética más refinados.

El cuchillo Sujihiki es ideal para: Cortar asados, jamones y filetes, Rebanar pescado , por ejemplo, para sashimi o sushi, Eliminar tendones y capas de grasa sin dañar la carne.

La hoja delgada y la baja fricción del cuchillo facilitan la obtención de cortes suaves y limpios, algo esencial en la cocina japonesa, donde la presentación es tan importante como el sabor.

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Carpintería Rune-JakobsenAlexander Handcrafted MillsPentole AgnelliLes Céramiques De LussanArtesanía de JapónKagami CrystalKAI, MAC, Moritaka, NenoxTessitura Toscana TelerieLibecoKlässbolsFlat Cap furniture
Shun Classic – cuchillo trinchante, 20 cm, de KAI
KAI
Shun Classic – cuchillo trinchante, 20 cm Precio de oferta€216,95 EUR
AgotadoComposite – cuchillo trinchante, 18 cm, de KAI
KAI
Composite – cuchillo para trinchar, 18 cm Precio de oferta€272,95 EUR
Shun Nagare – cuchillo sujihiki, 23 cm, de KAI
KAI
Shun Nagare – cuchillo trinchante, 23 cm Precio de oferta€477,95 EUR
MAC Pro – cuchillo trinchante, 25 cm
MAC
MAC Pro – cuchillo trinchante, 25 cm Precio de oferta€235,95 EUR
AgotadoMAC Pro – cuchillo trinchante, 26,5 cm
MAC
MAC Pro – cuchillo trinchante alveolado, 26,5 cm Precio de oferta€193,95 EUR
MAC Ultimate – cuchillo trinchante, 26,5 cm
MAC
MAC Ultimate – cuchillo trinchante, 26,5 cm Precio de oferta€343,95 EUR
Michel Bras #3 – cuchillo trinchante, 23 cm, de KAI
KAI
Michel Bras #3 – cuchillo de trinchar con corte aéreo, 23 cm Precio de oferta€422,95 EUR
AgotadoMoritaka Aogami-Super – cuchillo sujihiki, 21 cm, de Rune-Jakobsen Design
Moritaka
Moritaka Aogami-Super – cuchillo sujihiki, 21 cm Precio de oferta€341,95 EUR
Moritaka Aogami-Super – cuchillo sujihiki, 24 cm
Moritaka
Moritaka Aogami-Super – cuchillo sujihiki, 24 cm Precio de oferta€354,95 EUR
Moritaka Aogami-Super – cuchillo sujihiki, 27 cm
Moritaka
Moritaka Aogami-Super – cuchillo sujihiki, 27 cm Precio de oferta€395,95 EUR
AgotadoNenox Wide LB – cuchillo kiritsuke, 24 cm
Nenox
Nenox Wide LB – cuchillo kiritsuke, 24 cm Precio de oferta€791,95 EUR
AgotadoNenox Desert Ironwood – cuchillo sujihiki, 28,5 cm
Nenox
Nenox Desert Ironwood – sujihiki Precio de oferta€859,95 EUR
AgotadoNenox LB – cuchillo sujihiki, 28,5 cm
Nenox
Nenox LB – cuchillo sujihiki, 28,5 cm Precio de oferta€818,95 EUR
Shun Classic – cuchillo trinchante, 22,5 cm, de KAI
KAI
Shun Classic – cuchillo trinchante, 22,5 cm Precio de oferta€231,95 EUR
Shun Classic – cuchillo trinchante, 22,5 cm, de KAI
KAI
Shun Classic – cuchillo para trinchar con alveolos, 22,5 cm Precio de oferta€244,95 EUR
Shun Premier – cuchillo trinchante, 24 cm, de KAI
KAI
Shun Premier – cuchillo trinchante, 24 cm Precio de oferta€286,95 EUR
Wasabi – cuchillo trinchante, 23 cm, de KAI
KAI
Wasabi – cuchillo de trinchar, 23 cm Precio de oferta€68,95 EUR

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Todos los cuchillos - Rune-Jakobsen Design

Todos los cuchillos

MAC Chef BK – cuchillo de chef, 31 cm

MAC

Moritaka Aogami-Super – cuchillo de chef, 27 cm

Moritaka – cuchillos forjados a mano

Nenox LB – cuchillo de chef, 24 cm

Nenox – cuchillos japoneses

Shun Classic – cuchillo de chef, 15 cm, de KAI

KAI Shun
Todos los cuchillos - Rune-Jakobsen Design

Todos los cuchillos

MAC Chef BK – cuchillo de chef, 31 cm

MAC

Moritaka Aogami-Super – cuchillo de chef, 27 cm

Moritaka – cuchillos forjados a mano

Nenox LB – cuchillo de chef, 24 cm

Nenox – cuchillos japoneses

Shun Classic – cuchillo de chef, 15 cm, de KAI

KAI Shun

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Moritaka Aogami-Super – cuchillo kiritsuke, 11 cm, de Rune-Jakobsen Design

Bunka

Moritaka Aogami-Super – cuchillo deba, 16,5 cm, de Rune-Jakobsen Design

Cuchillos deba

Moritaka Aogami-Super – cuchillo de chef, 21 cm

Gyuto / Cuchillo de chef

Shun Premier – cuchillo nakiri, 14 cm, de KAI

Cuchillo Nakiri / cuchillo para verduras

MAC Superior – cuchillo santoku, 16,5 cm

Cuchillos santoku

Shun Classic – cuchillo trinchante, 20 cm, de KAI

Sujihiki / Rebanadora

Shun Classic Gokujo – cuchillo deshuesador, 16,5 cm, de KAI

Honesuki

Shun Premier – cuchillo multiusos, 15 cm, de KAI

Utilidad / todo uso

Wasabi Black – puntilla, 10 cm, de KAI

Cuchillo para hierbas / Petty

MAC Traditional – cuchillo yanagiba, 27 cm

Cuchillos yanagiba

MAC Superior – cuchillo de pan, 27,5 cm

Cuchillo de pan
Moritaka Aogami-Super – cuchillo kiritsuke, 11 cm, de Rune-Jakobsen Design

Bunka

Moritaka Aogami-Super – cuchillo deba, 16,5 cm, de Rune-Jakobsen Design

Cuchillos deba

Moritaka Aogami-Super – cuchillo de chef, 21 cm

Gyuto / Cuchillo de chef

Shun Premier – cuchillo nakiri, 14 cm, de KAI

Cuchillo Nakiri / cuchillo para verduras

MAC Superior – cuchillo santoku, 16,5 cm

Cuchillos santoku

Shun Classic – cuchillo trinchante, 20 cm, de KAI

Sujihiki / Rebanadora

Shun Classic Gokujo – cuchillo deshuesador, 16,5 cm, de KAI

Honesuki

Shun Premier – cuchillo multiusos, 15 cm, de KAI

Utilidad / todo uso

Wasabi Black – puntilla, 10 cm, de KAI

Cuchillo para hierbas / Petty

MAC Traditional – cuchillo yanagiba, 27 cm

Cuchillos yanagiba

MAC Superior – cuchillo de pan, 27,5 cm

Cuchillo de pan
Knifeboard Standard – barra magnética estrecha para cuchillos en madera maciza, de Rune-Jakobsen Woodworks

Barras magnéticas para cuchillos estrechas

Wideboard – bred knivmagnet i massivt træ, fra Rune-Jakobsen Woodworks

Barras magnéticas para cuchillos anchas

Leather protected Original – barra magnética estrecha para cuchillos con frente de piel, de Rune-Jakobsen Woodworks

Soportes para cuchillos de cuero, linóleo o corcho.

Knifeboard Ekstra – barra magnética extrafuerte para cuchillos, roble, de Rune-Jakobsen Woodworks

Barras magnéticas para cuchillos extra fuertes

Windswept_walnut_brass

Tacos de cuchillos

¿Tienes preguntas sobre los cuchillos?

Siempre eres bienvenido a contactarnos en

☎️ (+45) 4243 4393

📧 info@rune-jakobsen.dk
Knifeboard Standard – barra magnética estrecha para cuchillos en madera maciza, de Rune-Jakobsen Woodworks

Barras magnéticas para cuchillos

Windswept_walnut_brass

Tacos de cuchillos

Chefs Board – tabla de cortar de veta testa con detalles en latón, 5 cm, de Rune-Jakobsen Woodworks

Tablas de cortar y de servir

Classic Brass Mill – molinillo de sal y pimienta de latón, de Alexander Handcrafted Mills

Alexander Handcrafted Mills

Mantel Ibisco de lino: grandes flores de hibisco en colores vivos – Tessitura Toscana Telerie

Textiles de hogar europeos

Pintade – cerámica hecha a mano, de Les Céramiques De Lussan

Les Céramiques de Lussan

Hideaki Shinozaki – vaso de whisky Edo Kiriko en cristal con base tallada como lámpara de araña, Kagami Crystal

Kagami Crystal

Kobberkedel i kobber, de Sakami Kogei

Kogei – artesanía japonesa

Cuchillos de cocina japoneses - Rune-Jakobsen Design

cuchillos de cocina japoneses

Pentole Agnelli - Rune-Jakobsen Design

Utensilios de cocina Pentole Agnelli