Sal para el molinillo: ¿qué tipos se pueden usar?
Primero, el mecanismo
La sal correcta depende del molinillo. Atrae humedad y puede atacar materiales inadecuados: usa solo un mecanismo aprobado y el tamaño de grano recomendado.
Sal seca, fina o en escamas
Los cristales secos para moler son la opción normal; la sal rosa Bad Ischler es una referencia adecuada. La sal fina ya está molida y las escamas perderían su textura: guárdalas en un recipiente o salero.
Sal húmeda y mezclas
La sal marina húmeda puede apelmazarse y bloquear la alimentación. Úsala solo si el fabricante lo permite. Las sales con hierbas o chile también pueden atascar o dejar aroma: comprueba tamaño, aceite y compatibilidad.
Mantén todo seco
No rellenes sobre ollas con vapor. Cierra el envase, limpia con un paño suave y sigue las instrucciones. Si aparecen grumos, elimina la humedad en lugar de forzar.
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