Ir al contenido

Cesta

La cesta está vacía

cacerolas

Sartenes de Pentole Agnelli

La cacerola es el utensilio que más se usa semanalmente: para salsas, reducciones, cocinar pequeñas porciones y calentar. Pentole Agnelli fue fundada en Bérgamo en 1907 por Baldassare Agnelli y ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Su producción se desarrolló en estrecha colaboración con la industria de la restauración italiana, y sus utensilios de cocina se utilizan actualmente en restaurantes, laboratorios gastronómicos y escuelas de cocina de todo el mundo.

¿Cobre, acero o cónico?

Agnelli fabrica utensilios de cocina en capas. El modelo de 3 capas (3-PLY) combina acero, aluminio y acero; el de 5 capas (5-PLY) incorpora más capas para una distribución del calor aún más uniforme; y el de 4 capas (4-PLY) cuenta con un exterior de cobre que conduce el calor más rápido que cualquier otro material y responde casi instantáneamente al girar la perilla. El doble pico vertedor en varios modelos no es un simple adorno: permite verter una salsa sin que se derrame, independientemente de la mano que se utiliza. Su forma cónica proporciona una mayor superficie en la parte superior, lo que ayuda a que la salsa se reduzca más rápidamente.

  • Cobre de 4 capas : reacciona más rápido a los cambios de temperatura, para salsas que no deben separarse.
  • Acero de 5 capas : distribución uniforme del calor y mantenimiento más sencillo que el cobre.
  • Forma cónica : reducción más rápida gracias a la mayor superficie.

Ordenar por

6 productos

Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

Pentole Agnelli fue fundada en Bérgamo en 1907 y nace de una fuerte tradición italiana en el trabajo del metal.

El fundador de la empresa, Baldassare Agnelli, se especializó tempranamente en aluminio y comenzó a fabricar utensilios y baterías de cocina para la cocina profesional, un sector en rápido crecimiento en Italia en ese momento.

Desde el principio, Pentole Agnelli se distinguió por un enfoque inflexible en las propiedades técnicas, la funcionalidad y la artesanía de los materiales.

A lo largo de generaciones, la producción se ha desarrollado en estrecha colaboración con la industria de la restauración italiana y en respuesta a las crecientes demandas de los chefs profesionales de herramientas fiables, precisas y duraderas.

La empresa ha permanecido en manos de la familia durante varias generaciones, y la familia Agnelli ha mantenido y perfeccionado constantemente su filosofía de producción. Al mismo tiempo, se han realizado importantes inversiones en investigación de materiales, desarrollo tecnológico y control de calidad.

Hoy en día, Pentole Agnelli es un nombre reconocido internacionalmente en utensilios de cocina profesionales y se utiliza a diario en cocinas de restaurantes, laboratorios gastronómicos y escuelas de cocina de todo el mundo.


Productos y colecciones relevantes