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Tapa de acero inoxidable o vidrio.

Tapas para Pentole Agnelli – acero inoxidable o vidrio

Las tapas son compatibles con la serie Agnelli en tamaños de 16, 20, 24 y 28 cm. Sin tapa, se reduce el caldo; con tapa, se cocina. Son dos técnicas diferentes, por lo que la tapa no es un accesorio, sino una herramienta.

¿Acero o vidrio?

La tapa Coperchio 1907 de acero inoxidable pulido es hermética, conserva el calor y la humedad a la perfección y es apta para horno y lavavajillas. Su tapa de cristal con válvula de vapor permite controlar la cocción sin necesidad de levantarla (cada vez que se levanta se pierde tiempo de cocción), y la válvula libera el exceso de vapor para evitar que el plato se desborde.

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Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

Pentole Agnelli fue fundada en Bérgamo en 1907 y nace de una fuerte tradición italiana en el trabajo del metal.

El fundador de la empresa, Baldassare Agnelli, se especializó tempranamente en aluminio y comenzó a fabricar utensilios y baterías de cocina para la cocina profesional, un sector en rápido crecimiento en Italia en ese momento.

Desde el principio, Pentole Agnelli se distinguió por un enfoque inflexible en las propiedades técnicas, la funcionalidad y la artesanía de los materiales.

A lo largo de generaciones, la producción se ha desarrollado en estrecha colaboración con la industria de la restauración italiana y en respuesta a las crecientes demandas de los chefs profesionales de herramientas fiables, precisas y duraderas.

La empresa ha permanecido en manos de la familia durante varias generaciones, y la familia Agnelli ha mantenido y perfeccionado constantemente su filosofía de producción. Al mismo tiempo, se han realizado importantes inversiones en investigación de materiales, desarrollo tecnológico y control de calidad.

Hoy en día, Pentole Agnelli es un nombre reconocido internacionalmente en utensilios de cocina profesionales y se utiliza a diario en cocinas de restaurantes, laboratorios gastronómicos y escuelas de cocina de todo el mundo.