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MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

Precio de venta$431.00 USD

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La MAC Yanagiba 300 mm de acero Ginsan es una cortadora japonesa clásica diseñada para obtener la máxima precisión al cortar pescado y sashimi.

La hoja larga y delgada está diseñada para cortar en un solo golpe suave, minimizando la destrucción celular y asegurando cortes perfectos con una superficie brillante - esencial en la cocina japonesa.

Fabricado en Ginsan (Plata #3) - un acero inoxidable de alta calidad con propiedades similares al acero al carbono tradicional, pero con un mantenimiento mucho más fácil. Con una dureza aproximada de HRC 61-62, conserva su filo durante mucho tiempo y puede afilarse con extrema precisión.

El cuchillo está equipado con una empuñadura wa japonesa clásica para mayor ligereza, equilibrio y control - indispensable para trabajos de precisión.


  • Longitud de la hoja: 300 mm

  • Tipo de acero: Ginsan (Plata #3 - acero inoxidable similar al carbono)

  • Dureza: Aprox. HRC 61-62

  • Afilado: Un solo lado (diestro)

  • Mango: Mango tradicional japonés de madera

  • Aplicación: Cortar pescado crudo y filetear con alta precisión (sashimi, sushi)

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3001. Yanagiba by MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Precio de venta$431.00 USD