Cuchillo de cocina 'Bigote - Demi chef'
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El Demi es uno de los cuchillos de cocina más populares entre los chefs profesionales.
El Demi es más pequeño y liviano que su hermano mayor 'Gyuto', lo que lo hace muy cómodo de usar como cuchillo de cocina principal.
¡La geometría es uno de los aspectos más importantes!
En lugar del tradicional diseño francés del formato 'Demi-Chef', Sander ha optado por darle a este diseño clásico un toque verdaderamente elegante.
La hoja del cuchillo está creada con un tacón alto y una punta bastante afilada conectada por una elegante curva, lo que hace de este cuchillo una herramienta fantástica en la cocina.
Empuñadura
El mango es una parte destacada del diseño. Son una firma de los cuchillos Sanders y son reconocibles por su diseño ergonómico, los detalles de latón y el mango oscuro y exclusivo de Wengé revestido.
La madera se selecciona cuidadosamente para brindarle la mejor experiencia de usuario. El Wengé estabilizado* garantiza que su agarre siga siendo impermeable y que la suciedad tampoco pueda penetrar en la madera.
Cuchilla
Cuchilla
El acero inoxidable 1.4109 se utiliza en la industria del afeitado moderna y destaca en cuanto a resistencia a la corrosión y capacidad de corte. ¡Este cuchillo corta como nunca antes lo habías experimentado con una hoja de acero inoxidable!
- Longitud de la hoja: 21 cm
- Acabado de la hoja: Niebla mística
- Acero: Inoxidable 1.4109
- Dureza: 60-61HRC
- Largo total: 33cm
- Peso: 229 gramos
- Mango: madera wengé
- Forro y remaches: Latón
Acerca de Mknives - Bigote
En el taller de Sander Miesse llueve chispas y música heavy metal. Se quita la máscara antipolvo, se afilan las puntas del bigote y se apaga la música.
Sander cuenta: ...El virus del cuchillo me picó temprano. Hice mi primer cuchillo, una especie de cuchillo de camping, con una lima vieja cuando tenía 4 años.
Cuando tenía 19 años y acababa de mudarme de casa, no tenía dinero para comprarme un cuchillo adecuado. Así que me dediqué a estudiar el oficio de cuchillos y cinco años más tarde fundé la fábrica de cuchillos Moustache Knives, o MKnives, como también se les llama.
Se necesitan unas quince horas para fabricar un cuchillo completo. Naturalmente, esto significa un precio elevado. Pero según Sander no está tan mal. Ofrece una garantía de por vida en cada cuchillo.
Odio la sociedad del descarte. Un cuchillo bueno y caro durará toda la vida. y puede transmitirse de generación en generación, a diferencia de un cuchillo malo y barato que hay que reemplazar cada pocos años.
Mis cuchillos están forjados en acero inoxidable 1.4109 con una dureza de Acero 60 - 61 HRC y Sanmai con núcleo de acero de fibra de carbono.
Las hojas de cuchillos de acero inoxidable que fabrico son fáciles de mantener y tienen un filo y una capacidad de corte que combinan completamente con el acero al carbono y otros tipos de hojas de cuchillos japoneses.
Una de las ventajas de las hojas de mis cuchillos es que no se astillan ni se oxidan. Además, permanecen increíblemente afilados durante mucho tiempo y, por lo tanto, rara vez es necesario afilarlos.
Acerca de Ansø of Denmark Gastro
Los cuchillos NJORD de Ansø Of Denmark Gastro combinan las tradiciones artesanales danesas y japonesas en una herramienta elegante.
La hoja del cuchillo está forjada a mano en Japón con 33 capas de acero VG10 San Mai, lo que le da a la hoja su patrón hermoso y único.
Los cuchillos vienen con una hermosa saya (funda de madera) hecha a mano con pasador de bloqueo de madera a juego con el mango. Súper práctico si p.e. Saca tu cuchillo para almorzar en el campo o en la caravana.
Todos los cuchillos están grabados con un número de serie único y se entregan en una caja con un bonito acabado.
El Red Dot es el premio al diseño por la alta calidad del diseño. El jurado internacional concede este codiciado sello de calidad sólo a productos que presentan un excelente diseño.
Finalista del Danish Design Award 2020
El Danish Design Award es el mayor evento anual de diseño danés que celebra las mejores soluciones de diseño y destaca las muchas formas en que el diseño puede marcar una diferencia en la sociedad.
Generalmente
Todas las fotos de productos son fotos reales de los productos específicos. Sin embargo, en algunas fotos se han añadido interiores y entornos creados mediante inteligencia artificial para crear atmósfera y poner el producto en contexto.
En cuanto a carpintería
Nuestro objetivo es ampliar continuamente el catálogo para que los tamaños y diseños queden mejor ilustrados en la tienda web.
No hay fotografías de todas las variantes y tamaños, por lo que la foto que aparece al elegir una variante en la tienda web refleja principalmente sólo el tipo de madera, no necesariamente el tamaño u otras variaciones en el diseño.
TENGA EN CUENTA que siempre intentamos crear productos de madera únicos con una expresión visual emocionante. Por lo tanto, debe tomar las fotografías de nuestros productos como guía y no como garantía de cómo se verá el producto terminado en términos de dibujos del año y juego de colores.
¿Tienes dudas?
Si tiene preguntas sobre la elección del diseño, tamaños, colores o tipo de madera, o si tiene deseos especiales, siempre puede contactarnos en info@rune-jakobsen.dk y aclarar sus preguntas antes de realizar el pedido.
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