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Cuchillo de chef Shun Classic de 200 mm - Blanco

Precio de ventakr 1.799,00 DKK

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Shun Classic es la serie más grande y probablemente más conocida de cuchillos de cocina de KAI. La idea detrás de esto es combinar la herrería tradicional japonesa como lo hacían los samuráis con técnicas modernas y sofisticadas que garantizan una calidad constantemente alta.

Estas ideas se materializan en los cuchillos de Damasco , es decir, cuchillos con hojas construidas a partir de capas separadas de acero alrededor de un núcleo duro. Los cuchillos Shun Classic están forjados a partir de 65 capas de acero en total, y el núcleo está hecho de VG-MAX duro, una mejora del VG-10 que KAI ha desarrollado por sí mismo.

Otros detalles incluyen el mango asimétrico en forma de D, que es una clara referencia a las antiguas tradiciones japonesas y es particularmente cómodo de usar para personas diestras.

El cuchillo que usamos aquí es un cuchillo de cocinero de 20 cm. Es un cuchillo muy versátil que puede satisfacer la mayoría de las necesidades universales. Úsalo tanto para cortar verduras como carne.

Shun Classic es más ligero y tiene hojas relativamente delgadas en comparación con los cuchillos de cocina occidentales (alemanes y franceses) y, por lo tanto, también corta mejor. Sin embargo, también requiere que tengas más cuidado con el uso del cuchillo.

  • KAI (Seki, Japón)
  • Cuchillo de chef de 20 cm
  • Inoxidable
  • 65 capas de acero
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Mango en forma de D para usuarios diestros
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Cuchillo de chef Shun Classic de 200 mm - Blanco Precio de ventakr 1.799,00 DKK