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Cuchillo para pan KAI Shun Nagare de 23 cm

Precio de ventakr 3.099,00 DKK

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Kai ha creado otra obra maestra con la serie Shun Nagara.

Esta serie es un poco atípica, ya que está hecha de 72 capas de damasco compuestas de acero VG2 y VG10. Normalmente, un cuchillo tendría un núcleo de acero y dos capas de acero inoxidable blando en el exterior. Pero en este caso se trata de una capa de acero, que está hecha en varias capas. ¡Esto le da a los cuchillos de esta serie un aspecto completamente único que no se ve a menudo! La capacidad de corte es, como siempre, de primera categoría y, gracias a su mango ergonómico único, también se adaptan bien a la mano.

Los cuchillos de pan de KAI Shun tienen la genialidad única de que el filo ondulado cambia de dirección a la mitad de la hoja. Esto hace que las dentaduras sean más resistentes al "astillado" que si estuvieran afiladas de manera clásica, y el cuchillo corta tanto cuando se trabaja hacia adelante como hacia atrás.

Marca/Serie - Kai Shun Nagare

Tipo - Cuchillo de pan

Forja y acero - 1 capa - VG2 y VG10

Lijado - 50/50

Tipo de culata: estilo occidental - Packwood

Inoxidable – ¡SÍ!

Dureza - 61

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Cuchillo para pan KAI Shun Nagare de 23 cm Precio de ventakr 3.099,00 DKK