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MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

Precio de ventakr 3.699,00 DKK

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Yanagiba en acero ginsan, 33 cm - derecha

El Yanagiba es el clásico cuchillo japonés para cortar sashimi y pescado para rollos de sushi. Se prefiere que sea relativamente largo ya que le permite hacer cortes en un solo movimiento. Esto proporciona el mejor corte y, lo que es más importante, el mejor sabor. Un corte fino y limpio significa que la superficie del pescado queda completamente lisa y, por lo tanto, no puede absorber, por ejemplo. salsa de soja, pero la salsa simplemente se deposita como una fina película sobre el pescado.

El yanagiba que se muestra aquí está hecho de acero ginsan, una de las aleaciones de acero inoxidable más finas en nuestra opinión, que se distingue por poder afilarse con mucha precisión y en algunos casos a la par del aogami.

El mango está hecho clásicamente de madera de magnolia y con una virola de cuerno de búfalo.

El cuchillo está afilado exclusivamente para diestros, por lo que solo lo pueden utilizar personas diestras.

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MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Precio de ventakr 3.699,00 DKK