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Moritaka 90 mm Utility Aogami-Super

Precio de ventakr 1.499,00 DKK

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Cuchillo para hierbas con hoja de 9 cm en tres capas con núcleo de aogami-super (azul-super)

Moritaka de Kumamoto es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, cuyos cuchillos se han vuelto icónicos y muy fácilmente reconocibles por su diseño rústico, caracterizado por la hoja claramente forjada a mano con una superficie kurouchi oscura.

Un cuchillo de hierbas se utiliza para tareas de corte muy fino donde la precisión es primordial. Alternativamente, también se puede utilizar como cuchillo pelador.

El mango está hecho de madera de nogal y es octogonal en la clásica forma WA.

Debes tener en cuenta que los cuchillos Moritaka se oxidan muy fácilmente. Para eso están diseñados, así que es de esperarse. Por eso el mantenimiento es muy importante y debes, por ejemplo: Enjuagar siempre la hoja del cuchillo inmediatamente después de cortar.

El núcleo de acero, como se mencionó, es aogami-super. Aogami pertenece a la categoría del llamado acero azul, y "Super" es la más dura de estas aleaciones. Por la misma razón, no es un cuchillo con el que debas arriesgarte a cortar materiales excesivamente duros. Por supuesto, están prohibidos los huesos, cartílagos, productos congelados, etc.

Si, por otro lado, estás dispuesto a cuidar tu cuchillo, entonces Moritaka es definitivamente una de las cosas más divertidas y ciertamente más personales a las que te puedes acercar.

Tipo cuchillo para hierbas

Longitud
90 mm / 9 cm

Forja y acero
San Mai (tres capas), núcleo Aogami Super

Molienda
50/50

Tipo de mango
Octagonal

Inoxidable
¡No!

Dureza
63-64HRC

Material del mango
Virola de madera de nogal y negro
Køb Moritaka 90 mm Utility Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os
Moritaka 90 mm Utility Aogami-Super Precio de ventakr 1.499,00 DKK