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Moritaka 90 mm Utility Aogami-Super

Precio de ventakr 1.499,00 DKK

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Cuchillo para hierbas con hoja de 9 cm en tres capas con núcleo de aogami-super (azul-super)

Moritaka de Kumamoto es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, cuyos cuchillos se han vuelto icónicos y muy fácilmente reconocibles por su diseño rústico, caracterizado por la hoja claramente forjada a mano con una superficie kurouchi oscura.

Un cuchillo para hierbas se utiliza para cortes muy finos donde la precisión es primordial. También puede usarse como cuchillo para pelar.

El mango está hecho de madera de nogal y es octogonal en la clásica forma WA.

Tenga en cuenta que los cuchillos Moritaka se oxidan con mucha facilidad. Están diseñados para ello, así que es de esperar. Por lo tanto, el mantenimiento es fundamental; por ejemplo, siempre debe enjuagar la hoja del cuchillo inmediatamente después de cortar.

El acero del núcleo es, como se mencionó, aogami-super. El aogami pertenece a la categoría del llamado acero azul, y "Super" es la aleación más dura. Por la misma razón, no es un cuchillo con el que se deba arriesgarse a cortar objetos excesivamente duros. Huesos, cartílagos, objetos congelados, etc., están, por supuesto, prohibidos.

Si, por otro lado, estás dispuesto a cuidar tu cuchillo, entonces Moritaka es definitivamente una de las cosas más divertidas y ciertamente más personales a las que te puedes acercar.

Tipo cuchillo para hierbas

Longitud
90 mm / 9 cm

Forja y acero
San Mai (tres capas), núcleo Aogami Super

Molienda
50/50

Tipo de mango
Octagonal

Inoxidable
¡No!

Dureza
63-64HRC

Material del mango
Virola de madera de nogal y negro
Moritaka Moritaka 90 mm Utility Aogami - Super _1
Moritaka 90 mm Utility Aogami-Super Precio de ventakr 1.499,00 DKK