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Couteaux yanagiba

Un couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : la découpe précise et élégante du poisson cru .

Il est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l'objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.

La longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l'effilocher ni l'abîmer.

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MAC Traditional couteau yanagiba, 27 cm
MAC
MAC Traditional – couteau yanagiba, 27 cm Prix de venteDhs. 697.00 AED
MAC White-2 couteau yanagiba, 30 cm
MAC
MAC White-2 – couteau yanagiba, 30 cm Prix de venteDhs. 1,248.00 AED
MAC White-2 couteau yanagiba, 27 cm
MAC
MAC White-2 – couteau yanagiba, 27 cm Prix de venteDhs. 1,103.00 AED
En ruptureShun Pro Sho couteau yanagiba, 27 cm de KAI
KAI
Shun Pro Sho – couteau yanagiba, 27 cm Prix de venteDhs. 1,451.00 AED
MAC Ginsan couteau yanagiba, 33 cm
MAC
MAC Ginsan – couteau yanagiba, 33 cm Prix de venteDhs. 2,148.00 AED
MAC Ginsan couteau yanagiba, 300 mm
MAC
MAC Ginsan – couteau yanagiba, 30 cm Prix de venteDhs. 2,032.00 AED
En ruptureShun Pro Sho couteau yanagiba, 240 mm de KAI
KAI
Shun Pro Sho – couteau yanagiba, 24 cm Prix de venteDhs. 1,393.00 AED
MAC Traditional Venstre couteau yanagiba, 27 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – couteau yanagiba, 27 cm Prix de venteDhs. 755.00 AED
MAC Traditional Venstre couteau yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – couteau yanagiba, 30 cm Prix de venteDhs. 871.00 AED
MAC Traditional Venstre couteau yanagiba, 22,5 cm
MAC
MAC Traditional Venstre – couteau yanagiba, 22,5 cm Prix de venteDhs. 580.00 AED
Wasabi couteau yanagiba, 24 cm de KAI
KAI
Wasabi – couteau yanagiba, 24 cm Prix de venteDhs. 244.00 AED
MAC Traditional Sashimi couteau yanagiba, 30 cm
MAC
MAC Traditional Sashimi – couteau yanagiba, 30 cm Prix de venteDhs. 1,045.00 AED
MAC Traditional couteau yanagiba, 225 mm
MAC
MAC Traditional – couteau yanagiba, 22,5 cm Prix de venteDhs. 522.00 AED

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Tous les couteaux - Rune-Jakobsen Design

Tous les couteaux

MAC Chef BK couteau de chef, 31 cm

MAC – couteaux de cuisine japonais

Moritaka Aogami-Super couteau de chef, 27 cm

Moritaka – couteaux forgés à la main

Nenox LB couteau de chef, 24 cm

Nenox – couteaux japonais

Shun Classic couteau de chef, 15 cm de KAI

KAI Shun
Tous les couteaux - Rune-Jakobsen Design

Tous les couteaux

MAC Chef BK couteau de chef, 31 cm

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Moritaka Aogami-Super couteau de chef, 27 cm

Moritaka – couteaux forgés à la main

Nenox LB couteau de chef, 24 cm

Nenox – couteaux japonais

Shun Classic couteau de chef, 15 cm de KAI

KAI Shun

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Moritaka Aogami-Super couteau kiritsuke, 11 cm

Bunka

Moritaka Aogami-Super couteau deba, 165 mm

Couteaux deba

Moritaka Aogami-Super couteau gyuto, 21 cm

Gyuto / couteau de chef

Shun Premier couteau nakiri, 140 mm de KAI

Nakiri / couteau à légumes

MAC Superior couteau santoku, 16,5 cm

Couteaux santoku

Shun Classic couteau à découper, 20 cm de KAI

Sujihiki / trancheur

Shun Classic Gokujo couteau à désosser, 16,5 cm de KAI

Couteaux honesuki

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Utility / couteau polyvalent

Wasabi Black couteau doffice, 10 cm de KAI

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MAC Traditional couteau yanagiba, 27 cm

Couteaux yanagiba

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Couteaux à pain
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Shun Classic couteau à découper, 20 cm de KAI

Sujihiki / trancheur

Shun Classic Gokujo couteau à désosser, 16,5 cm de KAI

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Shun Premier couteau utilitaire, 15 cm de KAI

Utility / couteau polyvalent

Wasabi Black couteau doffice, 10 cm de KAI

Petty / couteau d’office

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Couteaux yanagiba

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Couteaux à pain
Knifeboard Standard barre magnétique pour couteaux, 4.5 cm, Chêne de Rune-Jakobsen Woodworks

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Wideboard barre magnétique pour couteaux, 10 cm, Chêne de Rune-Jakobsen Woodworks

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Leather protected Original barre magnétique, Noir de Rune-Jakobsen Woodworks

Porte-couteaux en cuir, linoléum ou liège

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Porte-couteaux à aimants renforcés

The Beast bloc magnétique avec détails en laiton, 50 × 30 × 4 cm, Chêne fumé de Rune-Jakobsen Woodworks

Blocs à couteaux

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Knifeboard Standard barre magnétique pour couteaux, 4.5 cm, Chêne de Rune-Jakobsen Woodworks

Barres magnétiques pour couteaux

The Beast bloc magnétique avec détails en laiton, 50 × 30 × 4 cm, Chêne fumé de Rune-Jakobsen Woodworks

Blocs à couteaux

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Nordic Brass Mill moulin lisse en laiton, sel ou poivre de Alexander Handcrafted Mills

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