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Wasabi – couteau yanagiba, 24 cm

Prix de venteDhs. 244.00 AED

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Wasabi yanagiba 24 cm – le couteau à sashimi

Le yanagiba est le couteau à poisson japonais traditionnel : une lame longue, étroite et à un seul tranchant, conçue pour couper le poisson cru d’un seul geste. Ce modèle est affûté pour les droitiers. La série Wasabi est la plus simple de KAI : acier inoxydable SUS420J2 trempé à 58 HRC et manche en polypropylène. Sans fioritures, sans damas, mais avec un affûtage japonais et une lame plus fine que les couteaux européens de la même gamme de prix.

Ainsi, un seul mouvement ample et précis

Le poisson cru doit être coupé, et non scié. Si vous coupez en faisant des mouvements de va-et-vient, vous déchirez les fibres et la surface de coupe est émoussée. Avec un yanagiba, placez le talon contre le poisson et tirez le couteau vers vous d'un seul mouvement : la surface de coupe sera lisse comme un miroir. 24 cm est la longueur la plus pratique pour un usage domestique.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 24 cm
  • Type : yanagiba / sashimi
  • Acier : SUS420J2
  • Dureté : 58 HRC
  • Affûtage : biseau simple, pour droitier
  • Manche : polypropylène
  • Fabriqué au Japon
  • Lavage et séchage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle
Wasabi – couteau yanagiba, 24 cm, par KAI
Wasabi – couteau yanagiba, 24 cm Prix de venteDhs. 244.00 AED