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Michel Bras #4 – couteau santoku, 16 cm

Prix de venteDhs. 1,743.00 AED

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Couteau santoku Michel Bras n° 4, 16 cm – tranchant plat et bonne maîtrise

La série Michel Bras de KAI a été développée en collaboration avec le chef français Michel Bras et est fabriquée au Japon. La lame est composée de trois couches, avec un noyau en VG10 et un revêtement en titane satiné mat ; KAI indique une dureté de 60 (±1) HRC. Le manche en bois pakka et l’équilibre précis de la série sont constants d’un modèle à l’autre.

En utilisation

Le tranchant relativement plat et la lame haute du santoku lui confèrent une grande robustesse pour des coupes contrôlées en poussée et en traction. Avec ses 16 cm, la lame offre un bon maintien des articulations et se révèle pratique comme une petite pelle pour déplacer les ingrédients tranchés.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 16 cm
  • Affûtage : double affûtage
  • Construction : acier 3 couches avec âme en VG10 et revêtement en titane
  • Dureté : 60 (±1) HRC
  • Manche : bois pakka
  • Fabriqué au Japon

Entretien

Lavez le couteau à la main et séchez-le après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, les os, les produits congelés et autres objets durs, sauf si le type de couteau est spécifiquement conçu à cet effet. Rangez la lame de manière à ce que le tranchant ne repose pas contre d’autres objets métalliques.

Michel Bras #4 – couteau santoku, 16 cm, par KAI
Michel Bras #4 – couteau santoku, 16 cm Prix de venteDhs. 1,743.00 AED