'Moustache - Gyotu'
«Gyuto» signifie «Cosword» et est un couteau multifonctionnel, mais avec l'objectif principal de couper la viande.
Bien qu'il s'agisse d'un design japonais, la base de Gyuto se trouve en Europe. Gyuto est l'interprétation japonaise du (grand) couteau de chef occidental.
En tant que couteau de cuisine bien connu dans le style occidental, le Gyuto a généralement un talon haut, un profil assez plat (idéal pour le piratage) et une faible courbe à la pointe de la feuille pour créer un mouvement de swing pour un travail de précision.
Pour la plupart des utilisateurs, un Gyuto est le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Bien que les lames spécialisées soient plus faciles à utiliser dans certains contextes, il y a peu de tâches qu'un Gyuto ne peut pas gérer.
Poignée
La poignée de la main est une partie importante de la conception. Ils sont reconnaissables par leur design ergonomique, les détails en laiton et l'obscurité, la poignée exclusive Wengé est retournée.
L'arbre est soigneusement sélectionné pour vous offrir la meilleure expérience utilisateur. Le Wengé stabilisé * garantit que votre poignée restera étanche et qu'il n'y en aura pas assez pour pénétrer dans l'arbre.
Lame
L'acier inoxydable 1.4109 est utilisé par l'industrie moderne du rasage et se distingue en ce qui concerne la résistance à la corrosion et les pouvoirs de coupe. Ce couteau coupe comme vous ne l'avez jamais connu avec une lame en acier inoxydable!
Longueur feuille: 26,4 cm.
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Bladfinish: Brume mystique
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Acier: 1 4109 Acier inoxydable.
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Dureté: 60-61 HRC.
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Longueur totale: 39,1 cm.
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Poids: 250 grammes
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Poignée: Wengé.
- Lignes et récifs: laiton
* La stabilisation du bois est un processus dans lequel l'arbre est saturé de résine artificielle pour le renforcer et fermer toutes les fissures et les trous microcose Whip.
Om mknives - moustache
Dans l'atelier de Sander Miesse, il pleut avec des étincelles et battre la musique heavy metal. Le masque anti-poussière est enlevé, les pointes de sa moustache sont aiguisées et la musique est éteinte.
Sander raconte:. Le virus du couteau m'a mordu tôt. Mon premier couteau, une sorte de couteau de camping,
À 19 ans-et je viens de quitter la maison-je n'avais pas d'argent pour acheter un couteau décent. J'ai donc commencé à étudier l'artisanat du couteau-et cinq ans plus tard, j'ai commencé la fabrique de couteaux. moustache Couteaux-ou mknives Comme on l'appelle aussi.
Il faut environ 15 heures pour fabriquer un couteau complet. Ceci, bien sûr, signifie un point de prix élevé. Mais Sander dit que ce n'est pas si mal. Il donne une garantie à vie sur chaque couteau.
Je déteste utiliser et jeter la société. Un bon couteau cher tient toute la vie Et peut être hérité de génération en génération, par opposition à un mauvais couteau bon marché, que vous devrez remplacer tous les deux ans.
Mes couteaux sont forgés à la fois en acier inoxydable 1.4109 avec une dureté. 60-61 HRC et en acier Sanmai avec un noyau en fibre de carbone.
Les lames en acier inoxydable que je fais sont faciles à entretenir et ont une netteté et une capacité de coupe qui correspondent parfaitement. Acier au carbone et d'autres types de lames de couteau japonais.
L'un des avantages de mes lames est qu'elles ne s'écaillent pas et ne rouillent pas. De plus, ils restent absurdement tranchants pendant très longtemps et ont donc très rarement besoin d'être poncés.
À propos de Ansø du Danemark Gastro.
Les couteaux NJORD d'Ansø Of Denmark Gastro combinent les traditions artisanales danoise et japonaise dans un outil élégant.
La lame du couteau est forgée à la main au Japon à partir de 33 couches d'acier VG10 San Mai, ce qui donne à la lame son beau et unique motif.
Les couteaux sont livrés avec une belle saya (gaine en bois) faite à la main avec une goupille de verrouillage en bois assortie au manche. Super pratique si vous p. sortez votre couteau pour déjeuner à la campagne ou dans la roulotte.
Tous les couteaux sont gravés d'un numéro de série unique et livrés dans une boîte magnifiquement finie.
Le Red Dot est le prix du design récompensant la haute qualité du design. Le jury international n'attribue ce label de qualité recherché qu'aux produits qui présentent un excellent design.
Finaliste i Prix du design danois 2020
Le Danish Design Award est le plus grand événement annuel de design danois qui célèbre les meilleures solutions de design et met en lumière les nombreuses façons dont le design peut faire une différence dans la société.
En général
Toutes les photos de produits sont de vraies photos de produits spécifiques. Cependant, certaines photos ont ajouté des intérieurs et des environnements créés à l’aide de l’intelligence artificielle pour créer une atmosphère et mettre le produit en contexte.
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