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Yanagiba

Un couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : la découpe précise et élégante du poisson cru .

Il est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l'objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.

La longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l'effilocher ni l'abîmer.

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MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1
MAC
MAC traditionnel 270 mm Yanagiba Prix de vente$210.00 CAD
MAC, MAC 300 mm Yanagiba White - 2_1
MAC
MAC 300 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de vente$377.00 CAD
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MAC
MAC 270 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de vente$333.00 CAD
En ruptureKAI, Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba Prix de vente$438.00 CAD
MAC, MAC 330 mm Yanagiba Ginsan_1
MAC
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prix de vente$648.00 CAD
MAC, MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_1
MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Prix de vente$613.00 CAD
En ruptureKAI, Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba Prix de vente$421.00 CAD
MAC, MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba Prix de vente$228.00 CAD
MAC, MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 300 mm Gauche-Yanagiba Prix de vente$263.00 CAD
MAC, MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba Prix de vente$175.00 CAD
KAI, Wasabi 240 mm Yanagiba_1
KAI
Wasabi 240 mm Yanagiba Prix de vente$74.00 CAD
MAC, MAC Traditional Sashimi 30cm_1
MAC
Sashimi traditionnel MAC 30 cm Prix de vente$315.00 CAD
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba
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MAC traditionnel 225 mm Yanagiba Prix de vente$158.00 CAD

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Nénox

Kai Shun
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Moritaka, Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super_1

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KAI, Shun Premier 150 mm Utility_1

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KAI, Wasabi Black 100 mm Urtekniv_1

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MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1

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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

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Porte-couteaux en cuir, linoléum ou liège.

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Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

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Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

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Rune-Jakobsen Woodworks, Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm._2

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