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Yanagiba

Un couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : la découpe précise et élégante du poisson cru .

Il est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l'objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.

La longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l'effilocher ni l'abîmer.

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MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1
MAC
MAC traditionnel 270 mm Yanagiba Prix de vente$211.00 CAD
MAC, MAC 300 mm Yanagiba White - 2_1
MAC
MAC 300 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de vente$378.00 CAD
MAC, MAC 270 mm Yanagiba White - 2_1
MAC
MAC 270 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de vente$334.00 CAD
En ruptureKAI, Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba Prix de vente$439.00 CAD
MAC, MAC 330 mm Yanagiba Ginsan_1
MAC
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prix de vente$650.00 CAD
MAC, MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_1
MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Prix de vente$615.00 CAD
En ruptureKAI, Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba Prix de vente$422.00 CAD
MAC, MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba Prix de vente$228.00 CAD
MAC, MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 300 mm Gauche-Yanagiba Prix de vente$264.00 CAD
MAC, MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba Prix de vente$176.00 CAD
KAI, Wasabi 240 mm Yanagiba_1
KAI
Wasabi 240 mm Yanagiba Prix de vente$74.00 CAD
MAC, MAC Traditional Sashimi 30cm_1
MAC
Sashimi traditionnel MAC 30 cm Prix de vente$316.00 CAD
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba
MAC
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba Prix de vente$158.00 CAD

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Nénox

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Moritaka, Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super_1

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KAI, Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener_1

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KAI, Shun Premier 150 mm Utility_1

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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

rails étroits à couteaux

Køb den kraftige 'Wideboard X - tra' 10 cm bred og ekstra kraftig knivmagnet fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

rails de couteaux larges

Køb 'Leather protected Version 2.0' knivmagnet med læderfront i længder fra 20 - 80 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Porte-couteaux en cuir, linoléum ou liège.

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Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

Rails à couteaux (tous)

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

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Rune-Jakobsen Woodworks, Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm._2

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