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Yanagiba

A traditional Japanese knife designed for one specific task: precise and elegant carving of raw fish .

It is particularly used for preparing sashimi and sushi, where the goal is to create ultra-thin, clean slices without damaging the texture or flavor.

The length and sharpness of the knife make it possible to cut through fish in one go without fraying or damaging it.

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MAC MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _1MAC MAC 300 mm Yanagiba Ginsan _2
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MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prix ​​de vente$645.00 CAD
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MAC traditionnel 270 mm Yanagiba Prix ​​de vente$209.00 CAD
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MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba Prix ​​de vente$227.00 CAD
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MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba Prix ​​de vente$175.00 CAD

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