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Couteau de chef Sakai Kanechika 210 mm Aogami-2

Prix ​​de vente€288,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Parmi les meilleurs couteaux de chef de Fujii, on trouve ce couteau de chef de 210 mm en trois couches avec un noyau en aogami-2 (Blue-2)

Le profil du couteau est le gyoto classique, qui est la pierre angulaire de toute collection de couteaux. Ce couteau se distingue par son profil particulièrement fin, qui, combiné au noyau en acier bleu, offre une expérience de coupe très légère, que l'on trouve rarement dans des couteaux similaires de ce type.

Ce couteau est forgé en trois couches, le noyau de chaque côté étant recouvert d'une couche douce d'acier inoxydable. L'acier du noyau, l'aogami-2, est l'un des alliages japonais classiques, caractérisé par une teneur élevée en carbone, en fer et un peu de chrome. Vous devez donc vous attendre à ce que l’acier de base de ce couteau rouille.

Le manche est en acajou teinté et le couteau semble généralement léger, précisément en raison de son épaisseur modeste.

Kokkekniv fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 210 mm Kokkekniv Aogami - 2 _0408051
Couteau de chef Sakai Kanechika 210 mm Aogami-2 Prix ​​de vente€288,95 EUR