Passer au contenu

Panier

Votre panier est vide

MAC Pro – couteau à trancher alvéolé, 26,5 cm

Prix de vente€193,95 EUR

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Couteau à découper MAC Pro 26,5 cm avec lame alvéolée – un rôti en une seule passe.

Ce couteau à découper permet de réaliser des découpes longues et nettes dans les rôtis, les filets et les poissons entiers, en une seule passe, sans avoir à scier. La lame alvéolée crée un espace d'air entre la lame et la viande, permettant ainsi à la tranche de se détacher facilement. La gamme Professional est la plus réputée de MAC. Les lames sont plus fines que celles de la plupart des concurrents, l'acier est allié au molybdène et au vanadium, et le manche est doté d'une mitre qui confère au couteau un poids plus proche de celui d'un couteau de chef occidental.

Pourquoi 26,5 cm ?

Parce que la longueur détermine si la coupe est nette et précise. Une coupe nette préserve mieux le jus et est plus esthétique dans l'assiette : c'est la raison d'être du couteau à découper.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 26,5 cm
  • Type : couteau à découper à l'air comprimé
  • Acier : molybdène-vanadium, 59–61 HRC
  • Manche : bois pakka avec mitre
  • Fabriqué à Seki, au Japon
  • Lavage et séchage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle