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Shun Premier Santoku da 180 mm

Prezzo di venditaCHF 225.00

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I coltelli Shun Premier Tim Mälzer di KAI sono una serie premium di coltelli sia per appassionati che per professionisti. Le caratteristiche sono l'alta qualità e finitura, buone proprietà di taglio e un'impugnatura particolarmente comoda.

La chiave ovviamente sono gli aspetti funzionali, ma il risultato è comunque un coltello visivamente impressionante con molti dettagli come la superficie tsuchime battuta sulla metà superiore della lama, le transizioni nette tra i 65 strati di acciaio da cui è forgiato il coltello . Anche il calcio, realizzato in legno di noce americano, è coccolato.

Il coltello qui è un santoku da 18 cm. La parola giapponese "san" in questo contesto significa tre , e la parola santoku può quindi essere tradotta in tre compiti , che rispettivamente è carne, verdure e pesce, il che sottolinea che si tratta di un coltello universale. È un coltello che può prendere il posto del classico coltello da chef, dove la differenza sta nell'equilibrio. Il fattore decisivo per decidere se scegliere il santoku, il coltello da chef o entrambi è lo stile di taglio, dove il santoku è particolarmente buono se sei il tipo che solleva liberamente il coltello dalla superficie in ogni movimento.

È particolarmente adatto per affettare le verdure, ma può ovviamente essere utilizzato anche per la carne quando, ad esempio, deve essere tagliato in pezzetti di carne più piccoli per piatti wok o in umido.

Premier è una serie di coltelli con una lama relativamente sottile che ha buone proprietà di taglio ed è relativamente leggera.

  • KAI (Seki, Giappone)
  • Santoku da 18 cm
  • Acciaio inossidabile
  • 65 strati di acciaio
  • Nucleo VG-MAX
  • 61 HRC

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie, non deve tagliare oggetti duri come ossa, cartilagini, ossa e oggetti congelati nonché formaggi a pasta dura. Ricordare che è una proprietà del metallo sottile e duro quella di potersi rompere.


Santoku køkkenknive fra KAI. Shun Premier 180 mm Santoku _K/SHNP/SANTO/4661/01
Shun Premier Santoku da 180 mm Prezzo di venditaCHF 225.00