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Nigara Hamono Mt. Fuji Mizu-Honyaki 'Full-Moon' Yanagiba 330 mm - Bianco #1

Prezzo di venditakr 18.999,00 DKK

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Nigara Hamono, della regione di Aomori in Giappone, è una fucina molto interessante. Il capo fabbro, Go Yoshizawa, è probabilmente uno dei più innovativi del gioco. Continua a spingere ed esplorare nuovi metodi e modi per mostrare la sua incredibile abilità artigianale. I risultati del suo particolare modo di lavorare sono visibili nei suoi coltelli Trollkiller, Anmon e Kurozome.

Questo coltello è realizzato in costruzione honyaki, ovvero un pezzo di acciaio, in questo caso Shirogami 1, che è stato indurito in modo differenziato. Ciò avviene applicando dell'argilla sul retro del coltello prima di temprarlo. L'argilla fa sì che il dorso del coltello si raffreddi più lentamente, quindi diventa morbido nella parte posteriore e dà stabilità al coltello. Le uova senza argilla si raffreddano più velocemente e quindi diventano più dure nell'acciaio. Questo processo crea anche un forte stress nell'acciaio durante la tempra, che causa la rottura di molti honyaki durante la produzione. Per questo motivo, gli honyaki costano molto di più dei normali coltelli a 3 strati. La combinazione tra il dorso più morbido e il bordo duro offre un'esperienza di taglio unica, molto diversa da quella degli altri coltelli.

In questo caso, l'hamon (la linea di indurimento dell'argilla) ha la forma del monte Fuji, mentre la luna piena è presente sul bordo. Fuji e una luna piena su entrambi i lati.

Quando si acquista la lama, si riceve un manico opzionale, compresi i manici personalizzati che costruiamo da zero secondo i vostri desideri.

Marchio/serie Nigara Mizu-Honyaki (temprato ad acqua)
Tipo Yanagiba

Forgiatura e acciaio
Honyaki - Shirogami 1

Rettifica
100/0 A destra

Tipo di impugnatura
Solo lama - Impugnatura opzionale inclusa

In acciaio inox
NO

Durezza
63-64

Specifiche (solo per la lama)

(Può variare leggermente a causa della lavorazione a mano del coltello)


Lunghezza: 330 mm.

Altezza: 41 mm.

Peso: 214 g.

Larghezza fuori dal manico: 4,5 mm.

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie, non tagliare oggetti duri come ossa, cartilagini, ossa e oggetti congelati e formaggi duri. Ricordate che una caratteristica del metallo sottile e duro è che può rompersi.

Nigara Hamono Mt. Fuji Mizu-Honyaki 'Full-Moon' Yanagiba 330 mm - Bianco #1
Nigara Hamono Mt. Fuji Mizu-Honyaki 'Full-Moon' Yanagiba 330 mm - Bianco #1 Prezzo di venditakr 18.999,00 DKK