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Sakai Kikumori Choyo Blu 1 Gyuto 240mm.

Prezzo di venditakr 5.299,00 DKK

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Sakai Kikumori produce coltelli dal 1926 e da allora è diventato uno dei marchi più prestigiosi di Sakai. Lavorano insieme ad alcuni fabbri e rettificatori incredibilmente abili che, collaborando, creano prodotti fantastici.

La serie Choyo è stata forgiata dal leggendario Yoshikazu Tanaka e affilata dall'altrettanto rinomato temperino Morihiro. Un duo iconico, ognuno dei quali porta qualcosa di molto speciale sul campo. L'eccellente tempra della lama da parte del fabbro esperto e il fantastico lavoro di molatura di Morihiro-san. Morihiro-san fa risaltare la lama con una fantastica lucidatura a specchio sulla parte superiore, mentre più in basso inizia la sua caratteristica molatura Wide-bevel.

È costruito su 3 strati. Il blu n. 1 di Tanaka-san nel nucleo, per il quale è noto per essere il migliore in assoluto nella tempra, e il ferro dolce attorno ad esso.

Il coltello è un coltello da chef da 240 mm e si adatta perfettamente a qualsiasi cucina. Il coltello viene utilizzato per carne, pesce e verdure.

Marca/serie Sakai Kikumori Choyo
Tipo coltello da chef

Forgiatura e acciaio
3 strati Blu n. 1 e ferro dolce

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Corno di bufalo di magnolia ottagonale

Inossidabile
NO!

Durezza
63/64

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 240 mm.

Altezza: 51 mm.

Peso: 167 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 2,9 mm.

Sakai Kikumori Choyo Blu 1 Gyuto 240mm.
Sakai Kikumori Choyo Blu 1 Gyuto 240mm. Prezzo di venditakr 5.299,00 DKK