Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Shun Classic 100 mm urtekniv

Salgspriskr 1.049,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Shun Classic er den største og sannsynligvis mest kjente serien med kjøkkenkniver fra KAI.

Ideen bak er å kombinere tradisjonell japansk smedkunst slik samuraiene gjorde med moderne sofistikerte teknikker som sikrer gjennomgående høy kvalitet.

Disse ideene materialiserer seg i Damaskus -kniver, det vil si kniver med blader som er konstruert av separate lag med stål rundt én hard kjerne. Shun Classic-kniver er smidd av totalt 65 lag stål, hvor kjernen er laget av det harde VG-MAX – en forbedring av VG-10 som KAI selv har utviklet.

Andre detaljer inkluderer det asymmetriske D-formede håndtaket, som er en tydelig referanse til gamle japanske tradisjoner og er spesielt behagelig å bruke for høyrehendte.

Kniven her er en 10 cm urtekniv. Den er egnet for svært fine skjæreoppgaver i urter og andre grønnsaker, og kan også brukes til å trimme kjøtt.

Shun Classic er lettere og har relativt tynne blader sammenlignet med vestlige (tyske og franske) kjøkkenkniver, og kutter derfor også bedre. Det krever imidlertid også at du er mer forsiktig med bruken av kniven din.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 10 cm urtekniv
  • Rustfritt stål
  • 65 lag med stål
  • VG-MAX-kjerne
  • 61 HRC
  • D-formet håndtak for høyrehendte brukere
Køb Shun Classic 100 mm Urtekniv _1 fra KAI hos os
Shun Classic 100 mm urtekniv Salgspriskr 1.049,00 DKK