Ögonblicksbilder från vardagen hos Rune-Jakobsen Design
Knivhållare i damaskusstål och magnetiska – vad behöver du veta?
Kan damaskusknivar hängas på en magnetisk knivhållare? Ja, vanligtvis. Magnetismen beror på vilka ståltyper som används och konstruktionen – inte på mönstret.
Läs merKan alla köksknivar hängas på ett magnetiskt knivställ?
De flesta stålknivar kan förvaras magnetiskt, men stålets magnetism, bladets vikt och hållarens konstruktion varierar. Här är vad du bör kontrollera.
Läs merHur starkt ska ett magnetiskt knivblock vara? Mer är inte alltid bättre
En knivskena ska hålla kniven säkert utan att göra det onödigt svårt att ta bort den. Läs vad magnetisk styrka, avstånd, ståltyp och kontaktyta betyder i praktiken.
Läs merVilken kastrull ska man välja för pasta, såser och sjudningsrätter?
En stor gryta, kastrull och stekpanna löser olika uppgifter. Se vilken storlek och form som är bäst för pasta, såser, soppor och sjudande rätter.
Läs merKoppar vs rostfritt stål – skillnader i värmeledningsförmåga och tillämpning
Koppar leder värme mycket bättre än rostfritt stål, men materialen utför olika uppgifter. Se skillnaderna i respons, kontakt med livsmedel och underhåll.
Läs merAluminium kontra rostfritt stål kontra koppar för kokkärl
Aluminium, rostfritt stål och koppar leder värme på olika sätt. Se styrkorna, begränsningarna och varför flerskiktade köksredskap kombinerar materialen.
Läs merVilken stekpanna är bäst för biff?
Vilken panna ger bäst brynning av biff? Jämför gjutjärn och rostfritt stål och se varför värme, torr yta och temperatur är viktigast.
Läs merHur ofta ska en skärbräda i trä oljas? Skyltarna är viktigare än kalendern
Det finns inget exakt oljningsintervall för alla skärbrädor i trä. Lär dig att se tecken på en torr yta och justera oljningen efter användning, tvätt och inomhusklimat.
Läs merHur man undviker sprickor i en skärbräda i massivt trä – fukt i praktiken
Sprickor i skärbrädor i trä orsakas ofta av stora eller snabba fuktighetsförändringar. Se hur tvättning, torkning, förvaring och oljande behandling skyddar massivt trä.
Läs mer
