Yoshimi Kato
Yoshimi Kato är en känd japansk knivmakare och ledare för Kato Uchihamono i Takefu Knife Village , Fukui prefektur.
Han är svärson till Hiroshi Kato, en av grundarna av Takefu Knife Village och lärare till den berömda knivmakaren Yu Kurosaki. Efter att ha tagit över företaget 2017 har Yoshimi Kato imponerat med sin expertis inom värmebehandling av stål. Hans SG2 "Black Damascus"-serie är särskilt känd för sin fina skärpa och precisa skärförmåga. Förutom sina egna varumärken tillverkar han även knivar under Masakage-kollektivet, som är känt för sin höga kvalitet och hantverksskicklighet.