Rune-Jakobsen Design
Damaskusstål og magnetiske knivholdere – hvad skal du vide?
Kan Damaskusknive hænge på en magnetisk knivholder? Ja, som regel. Magnetismen afhænger af de anvendte ståltyper og konstruktionen – ikke af mønstret.
Læs mereKan alle køkkenknive hænge på en magnetisk knivskinne?
De fleste stålknive kan bruge magnetisk opbevaring, men stålets magnetisme, bladets vægt og holderens konstruktion varierer. Se hvad du bør kontrollere.
Læs mereHvor stærk skal en magnetisk knivskinne være? Mere er ikke altid bedre
En knivskinne skal holde kniven sikkert uden at gøre aftagningen unødigt hård. Læs hvad magnetstyrke, afstand, ståltype og kontaktflade betyder i praksis.
Læs mereHvilken gryde skal du vælge til pasta, sauce og simreretter?
En stor gryde, saucepan og sautergryde løser forskellige opgaver. Se hvilken størrelse og form der passer bedst til pasta, sauce, supper og simreretter.
Læs mereKobber vs rustfrit stål – forskelle i varmeledning og anvendelse
Kobber leder varme langt bedre end rustfrit stål, men materialerne løser forskellige opgaver. Se forskelle i respons, madkontakt og vedligehold.
Læs mereAluminium vs rustfrit stål vs kobber til kogegrej
Aluminium, rustfrit stål og kobber leder varme forskelligt. Se styrker, begrænsninger og hvorfor flerlagskogegrej kombinerer materialerne.
Læs mereHvilken stegepande er bedst til bøf?
Hvilken pande giver den bedste stegeskorpe på bøf? Sammenlign støbejern og rustfrit stål, og se hvorfor varme, tør overflade og temperatur betyder mest.
Læs mereHvor ofte skal et træskærebræt olieres? Tegnene er vigtigere end kalenderen
Der findes ikke ét korrekt olieinterval for alle træskærebrætter. Lær at se tegnene på tør overflade og tilpas oliering efter brug, vask og indeklima.
Læs mereSådan undgår du revner i et skærebræt af massivt træ – fugt i praksis
Revner i træskærebrætter skyldes ofte store eller hurtige fugtændringer. Se hvordan vask, tørring, opbevaring og olie hjælper med at beskytte massivt træ.
Læs mere
