Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – forskærerkniv, 22,5 cm

Salgspriskr 1.699,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic forskærerkniv 22,5 cm – til det rene snit

En forskærerkniv har én opgave: at skære store, sammenhængende stykker i pæne skiver uden at rive. Længden gør, at du kan føre kniven gennem søndagsstegen, den gravede laks eller en entrecote i ét træk i stedet for at sage. Shun Classic er KAI's ældste og mest udbredte serie, og den kniv de fleste møder først, når de skifter fra europæiske knive til japanske. Klingen er bygget op om en kerne af VG-MAX, KAI's eget videreudviklede rustfrie stål, som er klædt i 32 lag damaskusstål. Det giver et halvblankt bølgemønster, der ikke er dekoration alene: de blødere yderlag beskytter den hårde kerne, som er den del der skærer.

Hvornår mærker du forskellen?

Ved stegen og ved fisken. En kort kniv kræver flere snit gennem samme stykke, og hvert nyt snit efterlader et spor. Med 22,5 cm klinge kommer du hele vejen igennem, og skiven bliver jævn. Den er samtidig et af de bedste valg til rygeost, skinke og alt hvad der skal skæres tyndt og præsenteres.

Specifikationer

  • Klingelængde: 22,5 cm
  • Type: forskærerkniv (slicer)
  • Skæft: sortbejdset pakkawood
  • Kernestål: VG-MAX
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Klinge: 32 lag damaskusstål omkring kernen
  • Skæft: pakkawood i japansk kastanjeform (D-form)
  • Håndslebet, dobbeltsidet skær
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – aldrig opvaskemaskine
Shun Classic forskærerkniv, 22,5 cm fra KAI
Shun Classic – forskærerkniv, 22,5 cm Salgspriskr 1.699,00 DKK