Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – kinesisk kokkekniv, 18 cm

Salgspriskr 2.579,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic kinesisk kokkekniv 18 cm

Den brede, rektangulære klinge kender de fleste fra asiatiske køkkener, hvor kokken bruger den til stort set alt. Den er ikke en kødøkse – klingen er tynd og skarp, ikke tung. Shun Classic er KAI's ældste og mest udbredte serie. Klingen er bygget om en kerne af VG-MAX, KAI's eget videreudviklede rustfrie stål, klædt i 32 lag damaskusstål. De blødere yderlag beskytter den hårde kerne, som er den del der skærer.

Én kniv til hele forberedelsen

Klingens højde er hele pointen: du hakker, skærer og snitter med æggen, bruger den brede flade til at knuse hvidløg og ingefær, og skovler det hakkede fra bræt til wok med samme kniv. Det kræver tilvænning at arbejde med så høj en klinge, men når det sidder, kan den erstatte tre knive.

Specifikationer

  • Klingelængde: 18 cm
  • Type: kinesisk kokkekniv / grøntsagskniv
  • Kernestål: VG-MAX
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Klinge: 32 lag damaskusstål omkring kernen
  • Skæft: sortbejdset pakkawood i japansk kastanjeform
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – aldrig opvaskemaskine
Shun Classic kinesisk kokkekniv, 18 cm fra KAI
Shun Classic – kinesisk kokkekniv, 18 cm Salgspriskr 2.579,00 DKK