Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – utilitykniv med bølgeskær, 15 cm

Salgspriskr 1.599,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic utilitykniv med bølgeskær, 15 cm – til tomater, frugt og mindre brød

Shun Classic er KAIs håndlavede damaskusserie. Kernen er VG-MAX-stål med en hårdhed på 61 (±1) HRC og er omgivet af 34 lag damaskusstål på hver side. Det sorte pakkatræsskæft har den traditionelle japanske kastanjeform.

I brug

Den 15 cm lange utilitykniv ligger mellem urtekniven og kokkekniven, mens bølgeskæret gør den særligt velegnet til råvarer med fast eller sej overflade og blødere indre. Den kommer let gennem eksempelvis tomatskind, citrusfrugter, mindre brød og sandwich uden at kræve stort tryk.

Specifikationer

  • Klingelængde: 15 cm
  • Type: utilitykniv
  • Æg: bølgeskær / savtakket
  • Kernestål: VG-MAX
  • Damaskus: 34 lag på hver side af kernen
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Skæft: sort pakkatræ i japansk kastanjeform
  • Fremstillet i Japan

Vedligeholdelse

Vask kniven i hånden og tør den efter brug. Undgå opvaskemaskine, ben og frosne råvarer. Bølgeskær bør ved behov slibes med udstyr eller faglig metode, der er beregnet til savtakkede ægge.

Shun Classic – utilitykniv, 15 cm, fra KAI
Shun Classic – utilitykniv med bølgeskær, 15 cm Salgspriskr 1.599,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox