Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Nagare – utilitykniv, 15 cm

Salgspriskr 2.599,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Nagare utilitykniv 15 cm – hverdagens damaskuskniv

Shun Nagare er KAIs mest usædvanlige damaskusserie. Hvor de fleste damaskusknive har én hård kerne mellem to bløde yderlag, er Nagare-klingen ét sammensat stål af 72 lag VG2 og VG10. Mønstret løber derfor gennem hele klingen og ikke kun i cladding-laget.

Den mest universelle efter kokkekniven

En utility på 15 cm er lavere og kortere end en kokkekniv og derfor let at håndtere – men den kan på mange måder det samme. Snit grøntsager, del mindre kødstykker, puds af, og lav det fine arbejde i frugt og grønt.

Strømmen i stålet

Det giver et strømmende mønster – nagare betyder netop strøm – som er forskelligt fra kniv til kniv. Skæftet er vestligt i pakkatræ med en ergonomisk profil, og æggen ligger på 61 HRC.

Specifikationer

  • Klingelængde: 15 cm
  • Type: utilitykniv
  • Stål: 72 lag damaskus af VG2 og VG10, 61 HRC
  • Slibning: 50/50, dobbeltægget
  • Skæft: vestligt pakkatræskæft, ergonomisk profil
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – ikke opvaskemaskine, aldrig ben eller frosne emner
Shun Nagare – utilitykniv, 15 cm, fra KAI
Shun Nagare – utilitykniv, 15 cm Salgspriskr 2.599,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox