Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

Salgspris€489,95 EUR

Incl. moms. Levering beregnes ved kassen


Yanagiba i ginsanstål på 33 cm - højre

Yanagibaen er den klassiske japanske kniv til udskæring af sashimi og fisk til sushiruller. Man foretrækker at denne er relativt lang idet man da kan foretage sine snit i én bevægelse. Dette giver den pæneste udskæring og nok så vigtigt den bedste smag. Et fint, rent snit betyder nemlig at overfladen på fisken bliver helt glat og derfor ikke kan suge f.eks. soyasauce, men at saucen blot lægger sig som en fin hinde over fisken. 

Yanagibaen her er i ginsanstål - en af de efter vores holdning finere rustfri legeringer, der udmærker sig ved at kunne slibes meget skarp og i nogle tilfælde på niveau med aogami. 

Skæftet er klassisk udført i magnoliatræ og med ferrule af bøffelhorn.

Kniven er rent højrehåndsslebet, og kan således kun bruges af højrehåndende. 

Køb MAC 330 mm Yanagiba Ginsan _1 fra MAC hos os
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Salgspris€489,95 EUR