Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – nakirikniv, 16,5 cm

Salgspris36.900 ISK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic nakiri 16,5 cm – grøntsagskniven

Nakiri er den japanske grøntsagskniv: rektangulær klinge, helt lige skær, ingen spids. Den er bygget til at gå lige ned og ramme brættet i hele klingens længde. Shun Classic er KAI's ældste og mest udbredte serie. Klingen er bygget om en kerne af VG-MAX, KAI's eget videreudviklede rustfrie stål, klædt i 32 lag damaskusstål. De blødere yderlag beskytter den hårde kerne, som er den del der skærer.

Derfor er formen bedre til grønt

Med en kokkekniv vugger du, og der bliver ofte et hængsel af uafskåret materiale tilbage bagerst i snittet. Med en nakiri sker snittet på én gang – oplagt til kål, porrer, gulerødder og til at snitte papirtyndt. Har du en kokkekniv i forvejen, er nakirien den mest mærkbare tilføjelse du kan lave.

Specifikationer

  • Klingelængde: 16,5 cm
  • Type: nakiri
  • Kernestål: VG-MAX
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Klinge: 32 lag damaskusstål omkring kernen
  • Skæft: sortbejdset pakkawood i japansk kastanjeform
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – aldrig opvaskemaskine
Shun Classic nakirikniv, 16,5 cm fra KAI
Shun Classic – nakirikniv, 16,5 cm Salgspris36.900 ISK