Yamawaki Hamono er en velrenommeret japansk knivproducent baseret i Sakai City, Osaka, med en historie, der går tilbage til 1927. Virksomheden specialiserer sig i fremstilling og salg af professionelle køkkenknive af høj kvalitet og er kendt for deres skarphed og holdbarhed. 

Et af deres mest kendte mærker er Goh Umanosuke Yoshihiro, opkaldt efter en berømt sværdsmed fra Kamakura-perioden. Disse knive har opnået international anerkendelse for deres overlegne kvalitet.

Yamawaki Hamono kombinerer traditionelle smedeteknikker med moderne innovation for at skabe knive, der afspejler Sakai's rige historie inden for knivproduktion, samtidig med at de imødekommer moderne krav til funktionalitet og æstetik.