Cómo elegir el tamaño de olla y sartén
Mide la tarea antes que el recipiente
El diámetro solo cuenta una parte. Una olla alta de 20 cm puede contener más que una baja de 24 cm, y la superficie plana útil de una sartén es menor que el borde. Compara capacidad, fondo interior, altura, peso y diámetro de la base que toca la placa.
Cazos y ollas: piensa en capacidad
Un cazo de 16 cm sirve para salsas, gachas y pequeñas cantidades. Alrededor de 20 cm suele valer para arroz, verduras o un hogar pequeño. Para pasta, sopa y guisos para varios, 24 cm o más ofrecen flexibilidad. No llenes hasta el borde: hervir, remover y la espuma necesitan espacio.
Las sartenes necesitan espacio entre alimentos
20 cm van bien para un huevo, tortilla pequeña o ración individual. 24 cm suelen servir a una o dos personas; 28 cm permiten varias piezas de carne o verduras para una familia pequeña. Importa el fondo plano: amontonar enfría la sartén y cuece al vapor.
Ajusta base y zona de cocción
Compara la zona con la base real, no con el borde superior. En inducción, el área magnética debe bastar para detección. Una zona muy pequeña puede calentar irregularmente; una grande bajo olla pequeña desperdicia en otras placas. Centra siempre.
Elige según rutina y espacio
Para una o dos personas, olla de 16–20 cm y sartén de 24 cm suelen ser un buen inicio; hogares mayores o cocinar por lotes hacen más útiles 24–28 cm. Son orientaciones. Mide cajones, horno y lavavajillas, comprueba el peso con tapa y prefiere dos tamaños claramente distintos a varios casi iguales.
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