Menaje para inducción – materiales, base y compatibilidad
La inducción calienta el propio recipiente
Una bobina bajo el vidrio crea un campo magnético variable que genera calor en una base ferromagnética adecuada. El nombre del material no basta: un acero inoxidable puede fallar, mientras aluminio o cobre funcionan si la construcción incorpora una capa magnética.
Comprueba el símbolo y la base magnética
El símbolo de inducción y los datos del fabricante son la mejor prueba. Un imán que se pega debajo ofrece un test rápido, pero dice poco sobre distribución y detección. Una base plana y lisa con área magnética amplia suele aportar el contacto más estable.
Los materiales resuelven distintas tareas
El inoxidable magnético y las capas múltiples combinan a menudo superficie robusta con aluminio o cobre conductor. El hierro fundido retiene calor, pero pesa y debe apoyarse con cuidado sobre vidrio. Aluminio puro, cobre, vidrio y barro no funcionan solos; necesitan una base apta.
Ajusta el diámetro a la zona
Mira el diámetro de la base, no solo el borde superior. Si el área magnética es pequeña, la placa puede no detectar o calentar irregularmente. Centra el recipiente y elige una zona cercana al fondo. Un borde superior mayor no importa si la base activa encaja.
Usa el calor rápido con moderación
La inducción responde deprisa. Precalienta gradualmente, nunca al máximo con recipientes vacíos o finos, y baja pronto. Respeta límites de booster, horno y lavado. Los discos adaptadores pueden reducir eficiencia y varios fabricantes los desaconsejan; elige menaje construido para inducción.
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