Receta de aguardiente de cerdo
El aguardiente Porse tiene un sabor delicioso que combina bien con arenques, platos calientes o como un amargo matutino. Además, es fácil de preparar. Este hermoso aguardiente dorado se puede elaborar casi todo el año. Hay casi tantas maneras de hacerlo como productores de aguardiente, pero con Porse el éxito está prácticamente garantizado, independientemente del método que se utilice. Aquí les presentamos una sugerencia para un aguardiente fácil y rápido, ideal para una buena comida navideña, tapas o momentos acogedores en los que se disfruta de un buen aguardiente especiado.
- 1-2 dl de setas porcini o
- 3-4 dl de hojas de perejil
- 1 botella de vodka o aguardiente de sabor neutro
- Recipiente de 1 litro con tapa hermética
Cómo hacerlo
- Vierta el jugo en su vaso y agregue aguardiente o vodka. Déjelo reposar durante al menos 7-14 días. (Puede encontrar recetas donde la olla debe reposar desde 4 días hasta 1 año.
- Prueba el aguardiente durante el proceso hasta encontrar el que más te guste. Si prefieres un sabor más intenso, déjalo reposar un poco más. Si el sabor es demasiado fuerte, puedes diluirlo con más aguardiente o vodka. Filtra tu aguardiente dejándolo pasar por un filtro de café una o dos veces y estará listo para servir. Pero mejora con el tiempo.
- Si utiliza hierba gatera seca u hojas, deberá acortar el tiempo de infusión. Las hojas suelen necesitar un poco más de tiempo de maceración, pero después de solo unas semanas se obtiene un buen aguardiente.
- También puedes suavizar el sabor del cerdo con un poco de miel si no te gusta mucho su sabor intenso. Empieza con una cucharada de miel por botella; siempre puedes añadir más.
- Cuanto más tiempo deje reposar su aguardiente, mejor estará. El sabor del aguardiente varía según la región y depende mucho del tiempo de maceración, la cantidad, etc. Por lo tanto, ¡ tu aguardiente será completamente único y personal! El sabor depende de los ingredientes que uses y del tiempo de maceración antes de filtrarlo y añadirle tiempo. Pruébalo mientras lo preparas: ese es uno de los placeres de elaborar aguardiente especiado.
Productos y colecciones relevantes
¿Tienes preguntas?