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MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan

Precio de venta€595,95 EUR

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MAC Kiritsuke 270 mm en acero Ginsan es un cuchillo japonés exclusivo y multifuncional creado para el chef profesional o el entusiasta de la cocina.

Con su característico lomo recto y forma puntiaguda, la hoja del Kiritsuke combina las características de un Yanagiba y un Usuba - haciéndolo ideal tanto para cortes precisos como para picar verduras finas.

Fabricado en acero inoxidable Ginsan (Plata nº 3), este cuchillo ofrece un raro equilibrio de gran afilado, excelente durabilidad y mantenimiento más sencillo que el acero al carbono tradicional. La gran longitud de la hoja, 270 mm, lo hace especialmente adecuado para cortes grandes de pescado, carne y verduras.

El mango Wa tradicional garantiza una sensación ligera y equilibrada y el máximo control, perfecto para trabajos de precisión y cortes elegantes.

  • Longitud de la hoja: 270 mm

  • Tipo de acero: Ginsan (Plata #3 - acero inoxidable de alta calidad)

  • Dureza: Aproximadamente HRC 61-62

  • Construcción: Forjada a mano, a menudo con estructura laminada san-mai

  • Mango: Mango tradicional japonés de madera wa

  • Aplicación: Cuchillo polivalente para tareas de precisión - pescado, carne y verduras

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan_ _ _ _TO - KI - 2701. Kiritsuke by MAC
MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Precio de venta€595,95 EUR