MAC Chef – cuchillo utilitario alveolado, 13 cm
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MAC Chef 130 mm Multiusos con hoja alveolada
El cuchillo multiusos MAC Chef de 130 mm es un excelente cuchillo diseñado tanto para chefs profesionales como para cocineros aficionados. Este cuchillo combina funcionalidad con un diseño ergonómico, lo que lo hace ideal para cortes de precisión. El mango biselado evita que los nudillos golpeen la tabla de cortar durante su uso, proporcionando una experiencia más cómoda. Los alvéolos crean pequeñas bolsas de aire entre el acero y la pieza de trabajo, de modo que las rebanadas se desprenden de la hoja en lugar de seguirla.
Especificaciones
- Mango ergonómico biselado para mayor comodidad
- Los alvéolos que evita que los alimentos se peguen
- Afilado estándar para un rendimiento de corte óptimo.
- Fabricado en acero al molibdeno duradero
- HRC 59 para un filo duradero
| Tipo | Utilitario |
| Forjado y acero | Molibdeno. |
| Afilado | Afilado estándar |
| Tipo de mango | Mango biselado |
| Inoxidable | Sí |
| Dureza | 59 HRC. |
| Material del mango | Abedul laminado. |
| Longitud | 130 mm |
Cuidados y mantenimiento
Para garantizar un filo y durabilidad duraderos, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente. Evite el lavavajillas, ya que podría dañar el mango y la hoja. Guarde el cuchillo en una funda o taco para cuchillos para proteger la hoja.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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