MAC Deba – cuchillo japonés para pescado, en varios tamaños
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Cuchillo de pesca japonés MAC Deba en varios tamaños: cuchillo de pesca tradicional
El MAC Deba es un cuchillo de pesca japonés para trabajar con pescado entero. Su lomo reforzado y su forma tradicional permiten un buen control en la cabeza, las aletas y las patas, mientras que su filo afilado se utiliza para filetear y porcionar. Foodgear ofrece el modelo MAC en tamaños de 170 mm y superiores.
En uso
El cuchillo Deba está diseñado para pescados enteros: para cortar la cabeza, trabajar alrededor de la espina dorsal y filetear. El lomo más grueso proporciona estabilidad, mientras que la hoja debe tratarse como un cuchillo de cocina afilado, no como un machete tosco.
Especificaciones
- Afilado: tradicional de un solo filo
- Tipo: cuchillo Deba / cuchillo japonés para pescado
- Hoja: acero MAC resistente a la corrosión
- Geometría tradicional del Deba
- Hecho en Japón
Mantenimiento
Lave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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