MAC Tsuchime – cuchillo petty, 12 cm
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Cuchillo MAC Tsuchime Petty de 120 mm con diseño elegante
El MAC Tsuchime Petty de 120 mm es un excepcional cuchillo para hierbas que combina la artesanía tradicional japonesa con un diseño moderno. Este cuchillo cuenta con un hermoso acabado tsuchime y está fabricado en acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad y un filo excepcional. Su construcción ligera y el clásico mango occidental de madera pakka proporcionan un agarre cómodo y seguro, lo que lo hace ideal para cortar con precisión verduras, carne y pescado.
El lomo estrecho permite cortar verduras y hortalizas duras en lugar de partirlas. La innovadora tecnología de hoja alveolada reduce la fricción, facilitando y agilizando aún más el corte.
Especificaciones
- Acabado Tsuchime para menor fricción y mejor rendimiento de corte.
- Diseño ligero para un manejo sencillo.
- Mango clásico de madera pakka occidental para mayor comodidad.
- Ideal para cortar verduras, carne y pescado.
- El acero inoxidable garantiza durabilidad y un filo duradero.
| Tipo | Cuchillo pequeño/para hierbas. |
| Longitud | 120 mm. |
| Forjado y acero | Una sola capa - acero inoxidable |
| Afilado | Doble bisel / estándar |
| Tipo de mango | Estilo clásico occidental |
| Inoxidable | Sí |
| Dureza | Aprox. 61 HRC |
| Material del mango | Madera Pakka negra |
| Saya | No. |
Cuidados y mantenimiento
Para garantizar un rendimiento óptimo, se recomienda afilar el cuchillo con una chaira de cerámica. Evite lavarlo en el lavavajillas, ya que esto puede dañar el filo y provocar óxido. No corte huesos ni alimentos congelados para mantener la calidad del cuchillo durante muchos años.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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